Biscottini di riso

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I biscottini di riso sono una ricetta semplice e veloce, ideale per qualsiasi occasione. Il gusto delicato e la leggerezza rendono questi biscotti perfetti pe...

30 min
20 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

100 g di nocciole
200 g di farina di riso senza glutine
100 g di zucchero di canna integrale
20 g di lievito madre essiccato senza glutine
2 mele
½ bicchiere di latte di soia
½ bicchiere di olio extravergine di oliva

Procedimento

Per preparare i biscottini di riso, frullare le nocciole, unire la farina di riso, lo zucchero di canna integrale e il lievito madre essiccato. Grattugiare le mele e unirle al composto. Aggiungere mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva e mezzo bicchiere di latte di soia.
Prendere il composto per i biscottini di riso e, con l'aiuto di un cucchiaio, formare delle palline su una placca da forno. Infornare a 180° e cuocere per circa 20 minuti.

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I biscottini di riso sono una ricetta semplice e veloce, ideale per qualsiasi occasione. Il gusto delicato e la leggerezza rendono questi biscotti perfetti per la colazione, per la pausa caffè, per un tè. Gli ingredienti dei biscottini di riso sono adatti agli intolleranti al glutine e al lattosio. Se siete intolleranti, fate attenzione ad acquistare farina di riso e lievito madre gluten free. In commercio esistono varianti di questi prodotti in cui il glutine è presente. Scelti i giusti ingredienti, i nostri biscottini di riso sono un piccolo piacere goloso da condividere con tutti!

ricetta proposta e realizzata da Pamela Vespa