Cornetti salati: una deliziosa ricetta al formaggio e yogurt

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Chi ha detto che i cornetti si mangiano solo dolci? Noi amiamo mangiarli anche come colazione salata o spuntino pomeridiano. Oggi ve li proponiamo in una ricetta semplice da preparare e golosissima: icornetti salat...

30 min
20 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

Senza frutta secca

Senza crostacei

500 g farina 00
280 g yogurt bianco intero
180 g formaggio spalmabile
60 g olio di semi
Sale qb
1 tuorlo
Latte qb
1 bustina lievito istantaneo
Prosciutto crudo di Parma Sapori&Dintorni Conad qb

Step 1

In una ciotola setacciare la farina con il lievito.

Step 2

Aggiungere l’olio e un cucchiaino di sale.

Step 3

Poi aggiungere lo yogurt.

Step 4

Infine incorporare il formaggio spalmabile e impastare fino ad ottenere un impasto morbido ma sostenuto.
Trasferirlo sulla spianatoia infarinata e impastare ancora un po’.
Foderare una teglia da forno con carta da forno e preriscaldare il forno a 180° C.

Step 5

A questo punto stendere l’impasto con un mattarello in una sfoglia sottile circa 3 mm e ricavare otto triangoli.

Step 6

Spennellare il perimetro di ogni triangolo con il latte poi, partendo dalla base, arrotolare e formare il cornetto. Infine spennellare con il tuorlo d’uovo sbattuto e po’ di latte la superficie.Infornare i cornetti e cuocere fino a doratura.

Step 7

Una volta cotti, lasciarli raffreddare, tagliarli a metà e farcirli con il prosciutto crudo.

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Una ricetta per una merenda alternativa

Come preparare i cornetti salati, ricetta veloce

Sappiamo ciò che state pensando: la ricetta richiede un procedimento lungo e complicato. Non temete! Quella che vi proponiamo oggi è una preparazione semplicissima, molto veloce da preparare e adatta anche a chi non si destreggia molto bene ai fornelli. Grazie all’utilizzo del lievito istantaneo potrete ottenere in pochi semplici passaggi dei cornetti salati molto semplici e gustosi.

Quando servirli: colazione, merenda buffet o antipasto?

Sono perfetti quindi da preparare come colazione, merenda o da proporre in un buffet, per un brunch o un aperitivo. Noi li abbiamo farciti con del prosciutto crudo di Parma che si sposa alla perfezione con il formaggio e lo yogurt dell’impasto, ma potete personalizzare i vostri cornetti come preferite. Potete anche essere servirli come antipasti: in questo caso vi consigliamo un fresco ripieno di salmone, insalata e formaggio spalmabile. Tagliate i cornetti a metà in modo che siano semplici da gustare e da condividere.

Come farcire i cornetti salati

La bontà di questa ricetta è data anche dal fatto che può essere facilmente personalizzata come si preferisce. Potete farcire i vostri cornetti con ciò che preferite, ciò che avete in frigo e dare sfogo alla vostra fantasia.

Potete restare sul classico unendo salumi e formaggi e creare cornetti salati con Prosciutto crudo di Parma DOP e mozzarella , speck e brie, provola e salame. Oppure potete aggiungere delle verdure, come pomodori, zucchine, insalata e peperoni, o anche utilizzare del salmone, alici, paté di olive, capperi e salse varie.

Se vi piace giocare con i sapori potete osare un po’ di più con gli ingredienti, creando contrasti di sapori e consistenze. Che ne dite ad esempio di provare ad accostare il Prosciutto crudo di Parma DOP , con una fetta di Montasio DOP e mezzo cucchiaino di miele di acacia?

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