Ricette Preferite Profilo Cambia la password Cambia l'Email Esci
  • 10
  • 15
  • 4 pers.
  • Bassa
  • Medio
Voglia di sapori antichi e genuini? Lo chef Igles Corelli  vi mostrerà una delle ricette appartenenti alla storia contadina.<
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza glutine
  • senza frutta secca
  • senza uova
  • senza crostacei
  • 1 kg di riso
  • 500 ml di latte
  • 500 ml di acqua naturale
  • 1 buccia di limone
  • burro
  • sale
preparazione

Per preparare il riso al latte, per prima cosa mettere a bollire in un'ampia padella l'acqua naturale, il latte e la buccia di 1 limone (possibilmente biologico), prestando attenzione a non utilizzare la parte bianca dal sapore amarognolo.

Aggiungere, quindi, il riso e mescolare, portando il riso al latte all'ebollizione. Terminata la cottura, lontano dal fuoco, aggiungere una noce di burro, preferibilmente freddo per ottenere una migliore mantecatura del riso.

Aggiungere, infine, un pizzico di sale e servire il riso al latte bello caldo in un piatto bowl o in una scodella di legno.

SCUOLA DI CUCINA

Impara passo dopo passo con i corsi tenuti dagli chef Saporie

PUNTI D'INTERESSE

Piccoli suggerimenti su dove assaporare l'arte

SCOPRIRE CON SAPORIE