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Ricetta dei cannelloni ripieni con patate, carciofi e burrata
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Cercate una ricetta per un primo piatto gourmet? Ecco la ricetta dei cannelloni ripieni con patate, carciofi e burrata. L’unione di questi ingredienti crea un piatto straordinario che cattura l’essenza della tradizion...
Lessare le patate in acqua bollente o in microonde. Pulire i carciofi, eliminando il gambo e la parte esterna. Tagliare i cuori di carciofo a fettine sottili, metterli in acqua e limone per evitare che si anneriscano.
Asciugarne una parte, coprirla con la farina di riso e friggerla in olio di semi.
Il resto rosolarlo in padella con uno spicchio di aglio. Aggiungere un po’ d’acqua, sale e pepe e cuocere per circa 10 minuti.
Schiacciare le patate in una ciotola, aggiungere i carciofi rosolati dopo averli tritati grossolanamente.
Aggiungere Parmigiano, olio di oliva e mischiare il tutto.
Frullare la burrata e tenerla da parte.
Riempire i cannelloni con il composto di carciofi e patate e cuocere in forno a 200°C per 20/25 minuti. Servire con la crema di burrata e i carciofi fritti.
Cercate una ricetta per un primo piatto gourmet? Ecco la ricetta dei cannelloni ripieni con patate, carciofi e burrata. L’unione di questi ingredienti crea un piatto straordinario che cattura l’essenza della tradizione culinaria italiana con un tocco di innovazione.
Questa creazione culinaria incarna l'anima della cucina italiana, unendo sapori autentici e tradizioni culinarie senza tempo. I cannelloni, così arricchiti dalla combinazione di ingredienti freschi e di alta qualità, diventano un viaggio gastronomico che delizia i sensi e soddisfa i desideri del palato più esigente. Serviti con una generosa porzione di crema di burrata e guarniti con i croccanti carciofi fritti, i cannelloni con patate, carciofi e burrata sono un vero e proprio inno alla ricchezza dei sapori italiani, perfetto per ogni occasione, dalle cene in famiglia ai ricevimenti più eleganti.
A rendere ancora più eleganti questi cannelloni sono i carciofi fritti. Per preparare i carciofi fritti, è fondamentale iniziare con una selezione di carciofi freschi e di alta qualità. Dopo averli puliti e privati delle foglie esterne più dure, si procede tagliandoli a fettine molto sottili. Successivamente, i carciofi vengono passati nella farina di riso e fritti in olio di semi. La farina crea un rivestimento croccante che si fonderà perfettamente con il sapore morbido e delicato del cuore del carciofo.
