Pasta al forno cannelloni, cavolfiore e formaggio

Cannelloni al forno con cavoli colorati e crema al Gorgonzola, una ricetta per un primo piatto al forno perfetta per una cena in famiglia. Ecco la ricetta della pasta al forno vegetariana di Natale dello chef Stefano De Gregorio, un piatto vegetariano, che mette tutti d'accordo e si prepara in poco tempo, con i cannelloni farciti di cavolfiore bollito e saltato in padella con una noce di burro e la crema di Gorgonzola DOP sciolto nella panna che lega i cannelloni tra loro e li rende gustosissimi. Ultimo tocco è una bella spolverata di Parmigiano Reggiano DOP che farà una gustosissima crosticina che renderà ogni boccone leggermente croccante.

Idee per paste al forno vegetariane e non

La pasta al forno, si sa, è quel tipo di ricetta che ti permette di dar sfogo alla creatività quanto di consumare gli ingredienti più vicini a scadenza senza doversi ingegnare in preparazioni troppo lunghe o troppo difficili. Vegetariana o meno la pasta al forno non ha limiti:

• Si possono scegliere tutti i formati di pasta, ma è meglio la pasta corta;
  
• Si possono scegliere tutte le verdure, ma sono meglio broccoli e cavoli per l'inverno e zucchine, pomodori e melanzane per l'estate;
• Si possono aggiungere tutte le salse, ma le migliori sono la besciamella e la salsa al pomodoro;
• Per la cottura bastano 10 minuti a 220° C.

1. Pasta al forno vegetariana al profumo di zafferano;
2. Pasta al forno gourmet, la pasta vegetariana;
3. Pasta al forno con salsiccia, funghi, spinaci e ricotta;
4. Pasta al forno di Pasquetta con guanciale, fave e pecorino;
5. Pasta al forno con filetti di alici e peperoni