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La cucina estiva

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Caldo, afa, voglia di far niente, ma anche di piatti freschi, colorati a base di ingredienti idratanti, leggeri e nutrizionalmente equilibrati. Questa è l'estate, bella stagione da un lato, difficoltosa dall'altro. La chiave per sopravvivere al meglio alla calura estiva è proprio l'alimentazione, un'arma a nostro favore che, obbligatoriamente, dobbiamo adeguare alla stagione che stiamo attraversando. 

Bisogna infatti adeguare la cucina estiva per consumare pasti meno ricchi in calorie e piatti freschi che nutrono e rifocillano e integrano tutti i sali minerali persi con la sudorazione. Di seguito trovi tutti i consigli per portare a tavola ricette fresche e semplici da preparare a base, ovviamente, di soli ingredienti di stagione. Così, potrai assaporare la bontà di piatti più buoni che fanno bene a te, al tuo portafogli e anche all'ambiente. 

Le verdure estive e le ricette per cucinarle

Pomodori, melanzane, zucchine e peperoni sono il quartetto di verdure vero simbolo dell'estate. Versatili, ricche in vitamine e sali minerali, costituiscono i perfetti alleati della tua cucina estiva. A parte le melanzane, che necessitano obbligatoriamente una cottura, gli altri ingredienti sono ottimi da mangiare a crudo per preparare gustose insalatone, antipasti e primi piatti davvero speciali. Con fantasia e il giusto abbinamento, puoi preparare anche saporiti secondi e piatti unici di facile realizzazione, come le immancabili parmigiane. 

Antipasti estivi:

Primi piatti:

Secondi piatti:

Ricette estive con i legumi

Poi ci sono i legumi con i quali preparare minestre di tutti i tipi come la classica pasta e fagioli freschi, insalate di legumi misti, vellutate di ceci da servire tiepida: tutte ricette a base di ingredienti molto nutrienti che ci fanno anche rimanere leggeri. Sono ricchi in carboidrati complessi e di proteine facilmente assimilabili soprattutto quando sono abbinati a i cereali.  

Alcune ricette:

Le ricette con la carne

Le ricette estive a base di carne sono semplici e gustose, all'insegna della leggerezza. Carne alla griglia, involtini, verdure ripiene e tanti altri piatti per portare a tavola un pieno di proteine che ti delizia il palato.

Eccone qualcuna:

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