Linguine con gamberi argentini, guanciale e burrata

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10 min
20 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

400 g di linguine
400 g di gamberi argentini interi Sapori & Idee Conad
150 g di guanciale
250 g di burrata di bufala Sapori & Dintorni Conad
100 g di panna fresca
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.

Step 1

Pulire i gamberi e tagliarli grossolanamente

Step 2

Poi rosolarli in padella per qualche secondo con olio, sale e pepe.

Step 3

Privare il guanciale della parte con il pepe, tagliarlo a listarelle.

Step 4

Cuocerlo in padella fino a renderlo croccante.

Step 5

Frullare la burrata con la panna fresca in un frullatore a immersione, fino a ottenere una crema omogenea.

Step 6

Cuocere la pasta in acqua salata, terminando la cottura in padella con la crema di burrata, i gamberi e qualche mestolo di acqua di cottura. Servire con il guanciale croccante.

Approfondimenti

Le linguine con gamberi argentini, guanciale e burrata sono un primo piatto che unisce la delicatezza dei gamberi alla croccantezza del guanciale, il tutto avvolto in una cremosa e lussuosa crema di burrata. Questo piatto, pensato per le festività natalizie, incarna l'eleganza e il gusto sofisticato, offrendo un'esperienza culinaria indimenticabile.

Gamberi argentini

I gamberi argentini, con la loro carne succulenta e sapore delicato, sono il cuore di questa ricetta. Dopo essere stati puliti e tagliati grossolanamente, vengono rosolati brevemente in padella con olio, sale e pepe per catturare la freschezza del mare. La loro presenza aggiunge un tocco di eleganza e raffinatezza al piatto, perfetto per un'occasione speciale come il Natale.

Guanciale croccante e crema di burrata: il contrasto perfetto

Il guanciale, privato della parte con il pepe, viene tagliato a listarelle e cotto in padella fino a renderlo croccante. Questo ingrediente conferisce una nota di sapore deciso e il giusto contrasto di consistenza alla cremosa burrata e ai gamberi, creando un equilibrio gustativo che soddisferà i palati più esigenti.

Infine, la crema di burrata aggiunge morbidezza al piatto. Frullata con la panna fresca, diventa il legante perfetto per unire tutti gli elementi del piatto.