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Pasta al forno con zucca, ricotta di bufala e salsiccia
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La ricetta per una pasta al forno che conquista al primo assaggio? Questa versione con zucca, ricotta di bufala e salsiccia è cremosa, saporita e perfetta per le giornate autunnali.
Pulire la zucca da buccia e semi e tagliarla a cubetti.
Rosolare l’aglio con un filo d’olio in padella, aggiungere la zucca, coprire con l’acqua, unire rosmarino e salvia e cuocere con coperchio finché risulta morbida. Eliminare aglio ed erbe, poi frullare fino a ottenere una crema liscia. Aggiustare di sale e pepe.
Sgranare la salsiccia e farla rosolare in padella con un filo d’olio finché è ben dorata.
Cuocere la pasta al dente, scolarla e condirla in una ciotola con la crema di zucca, la salsiccia, la ricotta, una parte del Parmigiano e mescolare bene.
Imburrare una teglia, versare la pasta, livellare e spolverare con Parmigiano e un filo d’olio. Infornare a 200 °C per 15 minuti circa, finché si forma una crosticina dorata.
La ricetta per una pasta al forno che conquista al primo assaggio? Questa versione con zucca, ricotta di bufala e salsiccia è cremosa, saporita e perfetta per le giornate autunnali.
Ideale per il pranzo della domenica o una cena tra amici, è comoda da preparare in anticipo e cuocere all’ultimo momento.
Compatta, dolce e versatile: la zucca Delica è tra le più apprezzate in cucina, ideale per creme vellutate, risotti, gnocchi e contorni.
In questa ricetta viene insaporita con aglio, salvia e rosmarino e trasformata in una crema liscia e profumata che lega tutti gli ingredienti alla perfezione.
La ricotta di bufala ha una consistenza soffice e un gusto delicato, con leggere note dolci e aromatiche. Ottima da gustare fresca, è perfetta anche in cottura per arricchire lasagne, torte salate e paste al forno. Abbinata a zucca e salsiccia dona alla ricetta una nota avvolgente che bilancia ed esalta gli altri sapori.
L’ultimo passaggio in forno rende la pasta irresistibile grazie alla crosticina dorata che si forma in superficie. Per un risultato uniforme basta spolverare con parmigiano e aggiungere un filo d’olio prima di infornare. La pasta può essere preparata in anticipo e passata in forno solo al momento di servire.
