Pipe rigate con fagioli e gambero rosso

Oggi vi proponiamo un primo piatto eccezionale! Pipe rigate con fagioli e gambero rosso, una ricetta perfetta per non mangiare la solita pasta e fagioli e per rendere il tuo pranzo o la tua cena veramente unici. Sperimentare sapori contrastanti, abbinare i legumi al pesce è un modo per reinventarsi ed è un piccolo contributo che rende la tua vita ancora più ricca di conoscenza. Per questo piatto sono necessari veramente pochi ingredienti ma dal grande valore nutrizionale: prepara i fagioli come hai sempre fatto e mettili da parte, acquista gamberi rossi di buona qualità e rendi le loro teste una crema dolcissima, infine abbinali alle avvolgenti pipe rigate ed il piatto è servito!

Fatti acchiappare dalle pipe rigate!

In Italia la pasta non manca mai! Che sia un pranzo o una cena, la pasta ci sazia e ci ricarica ed è fondamentale nelle nostre tavole. Esistono diversi tipi di pasta e tantissimi sughi per condirla, ma si sa, ogni sugo richiede la pasta giusta per apprezzarlo.

Le pipe rigate sono un formato di pasta particolare: la loro forma tubolare e ricurva insieme assomiglia al guscio di chiocciola. La duplice apertura è da un lato più grande ed accoglie il condimento, mentre l'estremità opposta non lo fa scivolare via, in quanto leggermente appiattita quasi da sembrare chiusa. La sua divertente forma, insieme alle righette che decorano l’estremità, permette al sugo di essere acchiappato e assaporato con estrema facilità!

Leggi alcuni articoli che parlano di pasta:

• Gragnano, un paese nato per la pasta
• Chilocalorie della pasta, quale scegliere?
• Occhio alla spesa. Qual è la pasta migliore?

Fagioli proprietà e usi in cucina

I fagioli sono tra i legumi più amati e nelle tavole di tutte le famiglie. Noti per le loro proprietà nutritive quali sali minerali, fibre e vitamine e per le elevate calorie, sono utilissimi per la crescita dei più piccoli, sono un piatto molto nutriente e fondamentale per una sana alimentazione. Solitamente si preparano bolliti con altre verdure per poi mangiare una minestra con la pasta indicata per riscaldarci durante il rigido inverno. Ma esistono mille usi in cucina. Per esempio si spazia nel preparare piatti semplici derivati da usi contadini, come la crema di fagioli condita con l’olio extra vergine d’oliva oppure più elaborati come la pasta fagioli e cozze dalle origini napoletane o ancora abbinarli alla carne salada come avviene in Trentino. Insomma i fagioli sono un ottimo legume dalle infinite potenzialità culinarie.

Squisite ricette con i fagioli:

• Pasta con fagioli all'occhio in brodo di menta e kombu
• Calamaretti allo spiedo con crema di fagioli stregoni
• Trippa e fagioli stregoni: la ricetta classica