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Tagliatelle al ragù
Ricetta proposta e realizzata dallo chef Irina Steccanella del ristorante Osteria Vini D'Italia di Bologna, per l'Unione Italiana Ristoratori.
Mezzi paccheri rigati con scorfano e ricciola
Una grande pasta di scuola campana, i mezzi paccheri rigati, incontrano un gustoso ripieno di scorfano e ricciola, per un primo piatto di pesce saporito e dal profumo unico.
Spaghetti aglio olio e peperoncino in scatola
Il nostro food blogger Alfredo Iannaccone propone un classico della cucina del sud che, soprattutto in Campania, è considerato un emblema della gastronomia. Gli spaghetti a...
Vermicelli con telline
Il nostro food blogger Alfredo Iannaccone ci propone i vermicelli con telline: piccole e leggermente granulose conferiscono alla pasta un gusto straordinario. Un piatto estivo da ...
Candele con ceviche di ombrina
Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, prepari un primo piatto di pesce facile e veloce, con una cottura della pasta molto particolare. Le candele con ceviche di ombrina son...
Bianco di faraona, gamberi e verdurine con riso rosso del Falasco
Ricetta del bianco di faraona, gamberi e verdurine con riso rosso Hermes del Falasco proposta e realizzata dallo chef Gianpiero Cravero del Ristorante Convivium di Novara ...
Bucatini di colatura di alici con pane e burro
I bucatini di colatura di alici con pane e burro del food blogger Alfredo Iannaccone sono la dimostrazione che un semplice piatto di pasta può trasformarsi in una ricetta d...
Tortelli di pasta sfoglia con salmone norvegese e sesamo
Amato da adulti e bambini, il salmone è un pesce ricco di Omega 3: una risorsa energetica fondamentale per il nostro organismo. Il salmone è un pesce tipico dei mari...
Pasta al cacao in salsa di agrumi e pesto di rucola
Ricetta proposta dalla farmacista gourmet Milly Callegari
Riso in brodo di limone e polveri essiccate
La minestra più diventare un piatto gourmet? Si, con gli “update” dello chef Stefano De Gregorio alla ricetta classica che la trasforma in riso in brodo di limo...
Ravioli aperti al curry con porcini
I ravioli aperti al curry con porcini, a forma di stella di Natale, rappresentano una divertente variante dei classici ravioli. Un primo piatto originale per il pranzo natalizio o...
Fregola al limone con carciofi e bottarga
Avete mai assaggiato la fregola? Magari la chiamate fregula o frecola. Resta sempre la stessa cosa. Ingrediente tipico sardo, la fregola è una pasta di semola che tradizion...