Braciola di maiale sfumata alla grappa di Moscato

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Ricetta di

In questa video ricetta lo chef Beppe Sardi insegna come preparare la braciola di maiale sfumata alla grappa di Mosca...

30 min
20 min
4 pers.
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Ingredienti

4 braciole di maiale
1 mela
4 noci di burro
sale
pepe
4 cucchiai di panna liquida
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
farina bianca
4 cucchiai di grappa di Moscato d’Asti Sapori&Dintorni Conad
foglie d’alloro

Procedimento

Step 1

Per preparare la braciola di maiale sfumata alla grappa di Moscato, preriscaldare una padella e mettere le noci di burro e l'olio extravergine di oliva. Infarinare la braciola di maiale e, una volta che il burro sarà sciolto, iniziare la cottura della braciola di maiale.

Step 2

Tagliare la mela, lasciando la buccia, ricavando degli spicchi e, quando la braciola sarà ben dorata, unire gli spicchi della mela in padella. Aggiungere un pizzico di sale e di pepe alla braciola di maiale.

Step 3

Sfumare la braciola di maiale con la grappa e lasciarla evaporare. Quando la fiamma si spegnerà, la grappa sarà evaporata. Terminare la cottura della braciola di maiale aggiungendo un po' di panna e amalgamando bene il tutto.

Step 4

Impiattare la braciola di maiale adagiando le mele sopra la carne, decorare il piatto con le foglie d'alloro e condire il tutto con la salsa. La braciola di mele sfumata alla grappa di Moscato è pronta per essere gustata!

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In questa video ricetta lo chef Beppe Sardi insegna come preparare la braciola di maiale sfumata alla grappa di Moscato, una ricetta davvero gustosa in cui le mele e la grappa al Moscato esaltano il sapore della braciola di maiale rendendo questo secondo piatto irresistibile!