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Crema di Parmigiano Reggiano D.O.P. con fiori di zucca ripieni

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Il Parmigiano Reggiano Dop si scioglie e diventa nella video ricetta una crema che avvolge delicati fiori di zucca con ripieno di ricotta. La crema di Parmigiano Reggiano Dop con fiori di zucca ripieni ...
  • 20 min
  • 15 min
  • 4 pers.
  • Bassa

Ingredienti

  • 400 g di Parmigiano Reggiano Dop Sapori&Dintorni Conad
  • 8 fiori di zucca
  • 200 g di ricotta
  • 1 uovo
  • 100 g di latte
  • 50 g di burro
  • noce moscata
  • sale
  • pepe

Procedimento

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Step 1

Per preparare la crema di Parmigiano Reggiano Dop per i fiori di zucca ripieni: mettere a bollire il latte e aggiungere il Parmigiano Reggiano Dop, che avrete precedentemente tagliato a pezzetti
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Step 2

Preparare a questo punto il ripieno per i fiori di zucca, amalgamando con una forchetta la ricotta, il tuorlo d'uovo, la noce moscata, una manciata abbondante di Parmigiano Reggiano grattugiato, un pizzico di sale, una macinata di pepe
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Step 3

Pulire i fiori di zucca, togliere i pistilli. Inserire il ripieno a base di Parmigiano Reggiano in un sac à poche, riempire i fiori di zucca e richiuderli
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Step 4

Cuocere i fiori di zucca ripieni di ricotta e Parmigiano a vapore nel forno per qualche minuto. Se non disponete di un forno combinato, potete cuocere i fiori di zucca a vapore come descritto nel video della scuola di cucina
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Step 5

Comporre il piatto: adagiare sul fondo la crema di Parmigiano Reggiano Dop, quindi i fiori di zucca ripieni, il Parmigiano grattugiato al momento e poca noce moscata
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Il Parmigiano Reggiano Dop si scioglie e diventa nella video ricetta una crema che avvolge delicati fiori di zucca con ripieno di ricotta. La crema di Parmigiano Reggiano Dop con fiori di zucca ripieni  è un secondo piatto facile e di grande effetto, dove indiscusso protagonista è il Parmigiano Reggiano, un prodotto tipico a denominazione di origine protetta, che tutto il mondo ci invidia

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