Filetti di pesce persico con Vermentino di Gallura e pomodorini Pachino
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Regoliamo di sale e pepe.
Aggiungiamo due spicchi d'aglio tagliati a metà e capovolgiamo i filetti di pesce con cura. Saliamo e pepiamo.
Bagniamo con il vino bianco. Abbassiamo la fiamma.
Aggiungiamo i pomodorini. Non devono cuocere, devono solo scaldarsi. Impiattiamo aggiungendo del fondo del cottura e prezzemolo tritato.
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