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Chef
Salvatore Perrone
Salvatore Perrone, lavoratore instancabile, propone piatti che si ispirano alla sua Liguria, utilizzando ingredienti rigorosamente di stagione.
Salvatore è un appassionato di vini e ha conseguito il diploma di sommelier Fisar. Oltre alla cucina, Salvatore Perrone ha l’hobby del basket e del restauro di mobili antichi.
Scopri le ricette dello chef
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Carbonara di lago: la ricetta con missoltini, pancetta e pecorino
Carbonara di lago con missoltini, pancetta e pecorino: una variante ricca e sapida, con crema di tuorli e panna.
Carbonara di mare: la ricetta con gamberi, cozze e pesce affumicato
Carbonara di mare: ricetta con gamberi rossi, cozze, tonno e pesce spada affumicato. Ecco come farla cremosa senza cuocere l’uovo.
Piadina con tartare di manzo, squacquerone e crema di avocado
Piadina con tartare di manzo, squacquerone e crema di avocado: una ricetta originale da servire come antipasto o aperitivo.
Spiedini di pollo e peperoni con salsa alla senape
Spiedini di pollo e peperoni con salsa alla senape e miele: una ricetta semplice da preparare alla griglia o al barbecue.
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Umberto Vezzoli, chef-patron del T. Bistrot a Milano, ama viaggiare nei sapori. Sia andando sempre alla scoperta di nuovi territori, sia sperimentando in cucina. I suoi piatti unis...
Tano Simonato
di Alessandra CioccarelliGaetano Simonato, per gli amici Tano, per 17 anni ha fatto il barman in diversi locali italiani, coltivando, però, parallelamente una grande passion...