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Come utilizzare al meglio le succose arance di Sicilia Igp? Ce lo insegna lo chef Salvatore Perrone, preparando un gustoso secondo piatto: il filetto di orata con arance rosse di Sicilia Igp.

Basterà un po' di succo di arancia di Sicilia Igp in padella e qualche spicchio per la decorazione a donare al vostro pranzo o alla vostra cena un sapore unico e irresistibile.
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • 800 g di filetto di orata
  • 4 arance rosse di Sicilia Igp Sapori&Dintorni Conad
  • 50 g di mandorle
  • sale grosso
  • pepe
  • olio extravergine di oliva Riviera Ligure Dop Sapori&Dintorni Conad
preparazione

Per preparare il filetto di orata con arance rosse di Sicilia Igp, sfilettare l'orata con l'aiuto di un coltello ben affilato. Una volta ottenuti i due filetti, prendere le arance e pelarne metà a vivo.

Mettere una padella sul fuoco con un filo d'olio extravergine di oliva, tritare grossolanamente le mandorle e farle rosolare in padella. Aggiungere in padella il filetto di orata, un pizzico di sale, coprire con un coperchio e cuocere per qualche minuto.

Trascorso qualche minuto, togliere il coperchio e spremere in padella un po' di succo di arancia rossa. Coprire nuovamente con il coperchio e continuare a cuocere.

Impiattare il filetto di orata, guarnendolo con le mandorle e con alcuni spicchi d'arancia rossa. Il filetto di orata con arance rosse di Sicilia è pronto per essere servito.

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