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Pesce spada alla griglia esaltato dai pomodori datterini gialli

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Il pesce spada è uno dei protagonisti della cucina mediterranea, noto per il suo sapore delicato e la consistenza succulenta. Quando abbinato ai pomodori, il risultato è un piatto che unisce freschezza, colore e gusto...

  • 5 min
  • 10 min
  • 4 pers.
  • Bassa

Ingredienti

  • 4 tranci pesce spada
  • 1 limone Costa d’Amalfi IGP Sapori & Dintorni Conad
  • 100 g datterini gialli
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sommacco q.b.

Procedimento

spremere il limone

Step 1

In una ciotola spremere il limone.

aggiungere erbe

Step 2

Al succo aggiungere un po’ d’olio, un po’ di sommacco, sale e prezzemolo tritato. Mischiare tutto con una frusta. 

condire pesce

Step 3

Immergere il pesce spada in questo condimento.

cuocere pesce

Step 4

Poi cuocerlo sulla piastra per 3/4 minuti per lato, continuando a spennellarlo con il condimento. 

tagliare pomodorini e servire

Step 5

Tagliare i pomodori a metà e tenerli da parte. Servire il pesce spada alla griglia con i pomodorini. 

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Approfondimenti

Il pesce spada è uno dei protagonisti della cucina mediterranea, noto per il suo sapore delicato e la consistenza succulenta. Quando abbinato ai pomodori, il risultato è un piatto che unisce freschezza, colore e gusto. In questo piatto, in particolare, la cottura alla griglia esalta le caratteristiche aromatiche del pesce, mentre i pomodori datterini gialli aggiungono un tocco di dolcezza e vivacità al piatto. Scopriamo insieme come preparare il pesce spada alla griglia con pomodori datterini gialli.

Il pesce spada, un simbolo del Mediterraneo

Il pesce spada è un simbolo della cucina mediterranea, amato per la sua carne bianca e compatta e per il suo sapore delicato. La grigliatura del pesce spada permette di mantenere intatta la sua consistenza succulenta e di ottenere una leggera crosticina esterna che dona un piacevole contrasto. La carne di questo pesce è ricca di sostanze nutrienti, come proteine, vitamine del gruppo B e minerali, come selenio e potassio. La sua versatilità in cucina lo rende ideale per essere preparato in diverse ricette.

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