Polpette di pesce spada, per uno sfizioso aperitivo

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Se cercate qualche idea sfiziosa per preparare un aperitivo in compagnia, le polpette di pesce spada sono ciò che fa per voi. Croccanti bocconcini, sfiziosi e ricchi di nutrienti.

Semplici da preparare e davve...

10 min
15 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

500 g pesce spada
3 patate della Sila Sapori&Dintorni Conad
1 uovo
1 fetta di pane raffermo
1 bicchiere di latte
40 g pinoli
Finocchietto selvatico q.b.
40 g Pecorino
Menta q.b.
Pane grattugiato q.b.
Olio di semi di arachide q.b.
Buccia di limone q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Step 1

Lessare le patate in acqua bollente salata per circa 20-30 minuti, nel frattempo sminuzzare il pesce spada con il coltello e aggiungerlo in una ciotola

Step 2

Grattugiare la buccia di limone

Step 3

Sminuzzare pinoli e finocchietto e aggiungerli al pesce spada insieme al limone, la menta e il pecorino

Step 4

Aggiungere un uovo

Step 5

Aggiungere il pane, precedentemente ammollato nel latte e strizzato

Step 6

Aggiungere le patate lessate e schiacciate, un pizzico di sale, una macinata di pepe e impastare il tutto

Step 7

Formare le polpette, passarle nel pangrattato

Step 8

Friggerle in abbondante olio di semi a 170°C

Approfondimenti

Se cercate qualche idea sfiziosa per preparare un aperitivo in compagnia, le polpette di pesce spada sono ciò che fa per voi. Croccanti bocconcini, sfiziosi e ricchi di nutrienti.

Semplici da preparare e davvero irresistibili: una polpetta tira l’altra!

Idee per preparare le polpette di pesce spada

Le polpette di pesce sono croccanti bocconcini aromatici. Possono essere preparate con diversi tipi di pesce, dal pesce spada al merluzzo, dal salmone al tonno. Vi basterà tritare bene il pesce e amalgamarlo con del pane secco, patate lesse ed erbe aromatiche. Per dare la giusta consistenza all’impasto potete aggiungere anche un uovo e del pangrattato. Le polpette di pesce possono essere cucinate sia al forno che fritte, e in entrambi casi la panatura esterna croccante che contrasta con l’interno morbido e profumato le rende strepitosamente golose!

Provate anche:

5 consigli per preparare ottime polpette di pesce spada

La ricetta delle polpette di pesce spada è molto semplice e veloce. Ecco qualche consiglio per una realizzazione perfetta:

Fate ammorbidire il pane secco nel latte (o nell’acqua) per almeno 10 minuti, poi strizzatela molto bene;
Se l’impasto dovesse risultare poco compatto, aggiungere un uovo, che aiuta ad amalgamare gli ingredienti;
Al contrario, se l’impasto fosse troppo umido, aggiungete pangrattato;
Friggete in abbondante olio di semi, in modo da ottenere un risultato poco unto;
Friggete poche polpette alla volta in modo da non abbassare la temperatura di cottura.