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Saku di salmone con insalatina julienne di cetrioli e cipollotti conditi con lime e peperoncino, ecco un piatto di pesce freddo facile e veloce da preparare ma saporito e nutriente. Carpaccio di salmone affettato sul momento, mix di verdure fresche e leggerissime, un condimento agrodolce per completare il piatto e una spolverata di peperoncino per arricchirlo e renderlo davvero interessante con un unico e semplicissimo gesto.

Saku di salmone, idee per ricette e abbinamenti

Con il saku di salmone Sapori&Idee si possono preparare in pochissimo tempo davvero tanti piatti super golosi. Un trancetto di salmone crudo di alta qualità, saporito e pronto per essere gustato può essere una soluzione per un antipasto freddo di pesce che apre un menu elaborato e gourmet, ma anche la base per un piatto unico nutriente, equilibrato, ricco di grassi buoni e olii dalle numerose proprietà benefiche.

Potete servire il saku di salmone:

  • a fette spesse, per preparare un sashimi e abbinarlo a riso basmati e salsa di soia 
  • a fette sottili, per preparare un delicato carpaccio da condire a piacere

Per condire il saku di salmone potete preparare diversi tipi di salse, le più semplici e golose sono:

  • un mix di salsa di soia e succo di yuzu (o di lime), una sorta di salsa ponzu fatta in casa
  • un mix di olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe al quale potete aggiungere a piacere senape e miele delicato
  • una vianigrette delicata preparata con aceto di mele, olio e sale

Potete abbinare al saku di salmone diversi tipi di verdure (anche frutta!), ma quelle che si sposano meglio sono saporite e fresche:

  • provatelo con delle punte di asparagi appena sbollentate, scolate in acqua e ghiaccio e poi condite con qualche granello di sale grosso e olio d’oliva;
  • oppure abbinatelo a una semplicissima insalata di pomodori datterini e avocado;
  • per un abbinamento più particolare, abbinatelo a una julienne di cipolla fritta

Per una presentazione semplice ma gourmet provate queste ricette:

Saku di salmone
Ingredienti
  • 4 saku di salmone Sapori&Idee Conad
  • 2 cetrioli
  • 2 cipollotti
  • 2 lime
  • un pizzico di zucchero
  • Peperoncino q.b.
  • Olio d’oliva q.b.
  • Sale q.b.
Ricetta
saku di salmone

Tagliate finemente il Saku di salmone e disponete le fettine su un piatto piano.

saku di salmone

Affettate anche il cipollotto e il cetriolo dopo avergli eliminato la parte con i semi.

saku di salmone

Mettete in una boule le verdure e conditele con il succo di lime, lo zucchero, l’olio d’oliva e il sale. Lasciate marinare le verdure per un quarto d’ora/venti minuti.

saku di salmone

Condite salmone con le verdure e la salsa e poi spolverare il tutto con del peperoncino. Per aggiungere colore e sapore potete guarnire con dei germogli.