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Trend in cucina
Come sarà la cucina del futuro? Cucinare significa portare in tavola la tradizione attraverso prodotti e piatti che la rappresentano, ma significa anche rimanere al passo coi tempi scoprendo nuovi sapori e ingredienti prodotti con sempre più attenzione al Mondo che ci circonda. Scopri eventi e tutti i nuovi trend del mondo enogastronomico per spaziare tra il mondo dell’alta cucina a quella sostenibile, ecco tutte le nuove tendenze del food&beverage. Ad esempio, conosci le nuove capsule di caffé ecocompatibili?
Expo 2015 ? Slow Food mette in scena la biodiversità
Sfruttamento delle risorse, biodiversità, sostenibilità e ancora diritto alla sovranità alimentare, lotta alla malnutrizione. Questi i temi e le sfide per cui ...
Nasce a Londra il primo fast food tutto italiano
Staff quasi completamente italiano (e giovanissimo), prodotti freschi e bio sono gli ingredienti di Caterina 55. Il fast food tricolore che, servendo ogni giorno lasagne al pesto, ...
Dagli assaggi di Brunello al mercato giapponese: il marted� di Vinitaly 2015
Continua l'appuntamento con la nuova edizione di Vinitaly, scopriamo insieme, tra convegni e degustazioni, i principali appuntamenti della giornata di martedì 24 marzo 2...
Acchiappa sogni. l'ultimo vino nato in casa Quadra
Ci sono voluti 24 anni di gestazione prima che l’enologo Mario Falcetti e la famiglia Ghezzi si decidessero a dar vita a questa etichetta. Un Pinot nero in purezza che nasce ...
Statistiche e? miracoli della birra artigianale italiana
La nostra birra artigianale sta diventando richiestissima anche in Paesi campioni come la Germania, il Belgio e gli Stati Uniti. E dire che tra le materie prime da noi si trova sol...
Dal blind taste al Cannonau: gli eventi da non perdere domenica e lunedì a Vinitaly 2015
Ricco e assortito è il calendario di appuntamenti che attende i visitatori di Vinitaly nelle giornate di domenica 22 marzo e lunedì 23 marzo 2015. Scopriamo insieme a...
Le birre artigianali amano l'amaro
Cresce la produzione di birre che esaltano il gusto amarognolo. Tra le più richieste le inglesi IPA e l’americana West Coast India Pale Ale. Roma la città che o...
Prosecco: gli chef U.I.R. protagonisti a Vinitaly dei cooking show del Consorzio
Gli chef dell'Unione Italiana Ristoratori saranno protagonisti a Vinitaly, oltre che del Ristorante del Prosecco, dello spazio allestito nel padiglione 5 dallo stand del Consor...
Vinitaly 2015: cinque consigli utili per risparmiare tempo
Ansia da traffico? Alcuni consigli per affrontare al meglio l’arrivo a Vinitaly, che sia in auto, treno o aereo. E, novità di quest'anno, un percorso pedonale ad h...
Voglia di primavera? A Milano i peccati di gola si fanno dal fioraio
Ci sono posti a Milano dove, immersi tra boccioli e profumi floreali, è possibile concedersi un caffè, gustare una fetta di torta o accomodarsi per assaggiare qualche...
Al ristorante La Credenza l'architettura si fa nel piatto
Utilizzare l’architettura come strumento di comunicazione culinaria. È questa la sfida del ristorante La Credenza dove Giovanni Grasso e Igor Macchia danno vita a cost...
Prosecco Doc e Prosciutto di San Daniele Dop con U.I.R. al Vinitaly
Il Prosecco e il Prosciutto di San Daniele insieme per dimostare versatilità e accendere la creatività degli chef dell’Unione Italiana Ristoratori. A Vinitaly q...