Scuola di tecnica

La carne di capriolo è soda, ha un sapore deciso e ha una bassa percentuale di grassi.

Una parte della felicità risiede nel rumore che il fritto fa sotto i denti, la sua croccantezza, allora la tempura deve essere per forza la chiave della felicità.

Chic, dall’aspetto autentico, le pentole e padelle di terracotta regalano un sapore più vero alle ricette più tradizionali ma anche alle più povere e semplici.

Video corso di cucina per imparare come marinare la carne per preparare brasati, stufati e stracotti

Ovvero tutti i trucchi di cui avete bisogno per pulire e prendervi cura del vostro tagliere di legno .

I cinesi tagliano tutto con la mannaia, non si troverà un altro coltello nelle loro cucine. I giapponesi, dal canto loro, hanno un coltello diverso per ogni alimento. Agli italian...

La scuola di cucina per imparare quali sono gli strumenti da taglio e come si usano. Coltelli da cucina e trancianti adatti per ogni uso spiegati dallo chef. Un valido aiuto per ri...

Questa è una speciale preparazione gastronomica dedicata alle carni rosse, o alla selvaggina, le carni nere.

I tegami di ghisa sono stati progettati per cucinare sul fuoco all'aperto, quindi avrebbe perfettamente senso usarle per cucinare sulla griglia.

Le teglie da forno sono uno degli utensili da cucina più sottovalutati al mondo. Nonostante la loro utilità nel mondo della pasticceria sia ben riconosciuta, con la teglia da forno...

Per riuscire in tutti i trucchi alchemici di cui abbiamo bisogno per trasformare un disco di impasto nel cibo più buono del mondo

È semplice da utilizzare come lo slow cooker, solo che i tempi di cottura sono notevolmente inferiori.