-170266?wid=180&hei=120&fit=crop,1&qlt=92)
?wid=180&hei=120&fit=crop,1&qlt=92)
?wid=180&hei=120&fit=crop,1&qlt=92)
Scuola di tecnica
Un'intera sezione dedicata alle tecniche di cucina per trasformare ogni
ingrediente in una vera delizia, nutriente e senza sprechi. Metodi di
conservazione, per marinare, cuocere, essiccare, le tecniche per tagliare
verdure, sfilettare il pesce e molto altro ancora. Scoprite tutte le tecniche di
cucina e tanti consigli di chef ed esperti. Per imparare a cucinare passo
passo, iniziando dalle basi, e sentirsi un piccolo chef.
La padella di ferro: caratteristiche e usi
La padella di ferro è un utensile antico, da sempre usato in cucina per preparare piatti di tutti i tipi con croccanti crosticine e sughetti succulenti.
I trucchi per un fritto perfetto (e sano)
Se pensiamo al nostro angolo preferito a banchetti e matrimoni è proprio quello dove si friggono i fiori di zucca ripieni, ancora meglio se sono i fiori di zucca impanati con il pa...
Come affumicare: legna ed erbe da usare
Oggi, impari come affumicare facilmente a casa tua
Come preparare il gran bollito misto alla piemontese
Video corso di cucina per imparare a cucinare un Gran Bollito misto di 7 tagli alla piemontese in piena regola. Oggi Beppe Sardi, chef del ristorante Il Grappolo, ti...
Come sigillare
Video corso di cucina per imparare come sigillare, un metodo di cottura semplice per servire nel modo giusto qualunque tipo di carne
Come cuocere la fiorentina
Video corso di cucina per imparare a cuocere la fiorentina, una carne dal taglio nobile e inconfondibile, succulenta e dal grande sapore La fiorentina prende il ...
Come saltare
Come saltare gli alimenti in padella o in un sautè o in un tegame. E' un tipo di cottura che si utilizza spesso per le verdure In questa video scuola di cucina lo chef Beppe S...
Qual è la differenza tra calore diretto e indiretto
Conoscere al differenza tra calore diretto e indiretto (e quando usare uno, l'altro o entrambi) è la differenza fondamentale tra un grigliatore principiante e un professionista.
Come pulire i cardi
Una guida semplice e veloce per imparare a pulire i cardi con qualche gustosa ricetta.
Qual'è la differenza tra astice e aragosta? E come si cucinano?
Astice e aragosta: che differenza c'è? Sono due ingredienti molto simili alla vista ma ben distinguibili. Oggi impariamo anche come cucinare l'astice, ricette e tanti consigli...
Come riporre il cibo nel frigorifero?
La contemplazione del frigorifero è un'attività di molti. Ma se il frigo è sporco e disordinato che piacere c'è? Scopriamo insieme come si pulisce il frigorifero, come si ripone il...
Come cuocere la pizza surgelata nel forno e in padella
Praticità, ingredienti genuini, un pieno di gusto e bontà: sono appena arrivate le nuove pizze surgelate Sapori&Idee Conad che uniscono tutta la bontà di un impasto semplice all'ut...