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Aceto balsamico

aceto balsamico

Come fare l'aceto a casa
Preparare i classici

Come fare l'aceto a casa

Ecco come fare l'aceto a casa: vino, birra o sidro fermentati dai batteri di acido acetico, che rendono l'aceto un prodotto con un grande carattere

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Primi piatti

Risotto alle fragole e aceto balsamico di Modena

Ricetta proposta e realizzata dallo chef Adriano Cavagnini per riso Gallo.

50 min
4 pers
Bassa
Occhio alla spesa. Quali sono gli aceti migliori?
Trend in cucina

Occhio alla spesa. Quali sono gli aceti migliori?

Per gustare al meglio un'insalata, è importante scegliere un buon extravergine di oliva. Perché non accostargli però anche un aceto come si deve? Dal balsa...

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Storie di passioni. Il balsamico delle sorelle Crotti
Trend in cucina

Storie di passioni. Il balsamico delle sorelle Crotti

Si trova ad Albinea, in provincia di Reggio Emilia, l'azienda delle sorelle Crotti, costruita sulle basi di un’antichissima acetaia di famiglia, alimentata per anni dalla...

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Massimo Bottura riceve la cittadinanza onoraria di Spilamberto
Trend in cucina

Massimo Bottura riceve la cittadinanza onoraria di Spilamberto

Lo chef modenese riceve la cittadinanza onoraria di Spilamberto per il suo grande impegno nella valorizzazione del'aceto balsamico tradizionale di Modena Il 12 ottobre è...

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Tutto quello che volevate sapere sull'aceto
Preparare i classici

Tutto quello che volevate sapere sull'aceto

Per anni l’aceto è stato relegato a un ruolo marginale, letteralmente a fare da soprammobile e a prendere polvere.

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Secondi piatti

Petto di pollo con culatello di Zibello e aceto balsamico di Modena

Appetitoso e semplice da realizzare, il petto di pollo con culatello di Zibello e aceto balsamico di Modena è un secondo piatto adatto a tutte le occasioni, sia per uno spu...

25 min
4 pers
Bassa
Secondi piatti

Rotolino di pesce spada, scampi e aceto balsamico

Facile da preparare e dal gusto fresco e vivace la ricetta del rotolino di pesce spada, scampi e aceto balsamico è un ottima soluzione per preparare un secondo piatto ...

45 min
4 pers
Media
Secondi piatti

Straccetti all'aceto balsamico con rucola e Parmigiano

Hai poco tempo a disposizione e magari anche pochi ingredienti in frigorifero? Abbiamo una soluzione per te! Prova a preparare la ricetta degli straccetti di manzo all’aceto balsam...

17 min
4 pers
Bassa
Secondi piatti

Cubetti di salmone all'aceto balsamico di Modena Igp

Oggi, insieme al grande chef Fabio Barbieri e sotto l'attento obiettivo di Marco Donà, impari a preparare i cubetti di salmone all’aceto balsamico di Modena ...

25 min
4 pers
Bassa
Finger Food

Bresaola mela rossa mirtilli caprino e aceto balsamico

La bresaola mela rossa mirtilli caprino e aceto balsamico è il gustoso finger food preparato da Tiziana Colombo del blog Nonna Paperina (www.nonnapaperina.it) per il c...

30 min
4 pers
Bassa

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