Esci

Cuscino di branzino al vapore verdure fritte al nettare di aceto balsamico tradizionale

  • 10 min
  • 4 pers.
  • Bassa
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • 1 branzino
  • 3zucchine
  • 3 carote
  • olio extravergine d’oliva
  • aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia
  • sale
preparazione
  1. Squamate il branzino quindi cucinatelo a vapore e poi spinatelo.
  2. Affettate finemente le zucchine e le carote, passatele in farina, friggetele nell?olio e poi salatele. Restringete nel frattempo l?aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia in un tegamino.
  3. Adagiate la polpa di branzino al centro del piatto e deponete sopra le verdure fritte, quindi versate alcune gocce di aceto balsamico. Servite in tavola.
SCUOLA DI TECNICA

Impara passo dopo passo con i corsi tenuti dagli chef Saporie

PUNTI D'INTERESSE

Piccoli suggerimenti su dove assaporare l'arte

SCOPRIRE CON SAPORIE

Contenuti preferiti