Alfredo Iannaccone

Fegato di coda di rospo con lardo su crema di mela verde, un secondo che. valorizza un avanzo e lo trasforma in gourmet

Il foodblogger Alfredo Iannaccone presenta in questa ricetta una salsa al burro bianco con ricci di mare e gambero viola, un antipasto in cui la sapidità della polpa d...

Hai mai preparato una cruditè di tonno? Prova con la nostra ricetta con gelsi neri e uova di salmone e i tuoi ospiti non potranno evitare di leccarsi i baffi!

Alfredo Iannaccone propone la ricetta del tonno allo zenzero rosso con ravanelli e cipolla rossa di Tropea. I crudi sono sempre più presenti sulle tavole italiane e il tonn...

Alfredo Iannaccone propone in questa ricetta un gustoso antipasto: il carabineros ripieno di panko bread all'aglio rosso con spicchi di cipolla. Un gamberone rosso dall'es...

Alfredo Iannaccone propone la ricetta della mousse di baccalà su crostino di baguette all'aglio. Il re dei Mari del Nord, il merluzzo Gadus Morhua, che dopo la dissalat...

Alfredo Iannaccone propone la ricetta delle capesante in panure all'aglio con burro al limone e cavolfiori al latte. Le capesante sono un ingrediente versatile, esteticamente ...

Avete mai pensato di preparare la pasta frolla senza utilizzare il burro? Alfredo Iannaccone, per le sue crostatine al cioccolato bianco con confettura di visciole, propone una pa...

Delicatezza, colore, gusto: sono queste le prerogative che deve avere un after dinner, che ha il compito di far innamorare di sè i commensali a cui lo serviamo. Quando con ...

I colori dell'estate in un dolce dalle proporzioni minimal, da "divorare" prima con gli occhi e poi con il palato. Le mini tarte tatin alle mandorle con ribes bicolore e chant...

La panna cotta è in assoluto il dessert italiano più celebre. Semplice da preparare, ma per nulla banale, si presta a varianti dove la fantasia ci può consent...

Un after dinner dove il punto nodale è il contrasto caldo-freddo. Il ghiacciato di un'anguria così dolce e così estiva, unita alla illusoria gentilezza di...