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Menu di Natale

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Come apparecchiare la tavola a Natale e a Capodanno
Cucina di stagione

Come apparecchiare la tavola a Natale e a Capodanno

Cerchi idee su come apparecchiare la tavola a Natale e a Capodanno? Su Saporie trovi tanti consigli: tovaglia, tovaglioli, posate e tanto altro.   Come apparecchiare a Natal...

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Antipasti

Involtini di salmone Sockeye, daikon, nori e caprino

Lo chef Stefano De Gregorio ha fatto una vera e propria ode al salmone selvaggio. Questi involtini di salmone affumicato, infatti, sono un antipasto di pesce davvero essenziale ma ...

10 min
4 pers
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Chef Stefano De Gregorio
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Secondi piatti

Cotechino con pere e pecorino

Uno dei piatti tipici della cucina italiana si veste di gourmet. Stiamo parlando del cotechino di Modena Igp, che lo chef Stefano De Gregorio propone in abbinamento a pere caramell...

25 min
4 pers
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Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Il Natale degli italiani? Un Natale tradizionale!
Trend in cucina

Il Natale degli italiani? Un Natale tradizionale!

Una ricerca promossa da Buitoni ha rivelato che gli italiani aspettano con impazienza le vacanze di Natale, che passeranno all'insegna della tradizione, mangiando dolci tipi...

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Primi piatti

Tagliolini al ragù di chianina, fonduta di pecorino e olio al prezzemolo

Tagliolini al ragù di chianina, fonduta di pecorino e olio al prezzemolo. Per preparare un primo piatto all'altezza della situazione quando si parla di pranzo o cena di Natale, è p...

25 min
4 pers
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Chef Stefano De Gregorio
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Dolci e Dessert

Panettone croccante, mandorle salate e zabaione all'amaro di erbe

Ogni Natale è la stessa storia, arrivano mille panettoni in regalo, tanti rimangono per mesi in dispensa e alcuni fanno una brutta fine. Oggi, invece, con lo chef Stefano De Gregor...

4 pers
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Chef Stefano De Gregorio
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Secondi piatti

Crema di patate al tartufo, uovo e fonduta di Parmigiano

Crema di patate al tartufo, uovo a bassa temperatura e fonduta di Parmigiano: chi l'ha detto che il pranzo di Natale non può essere veg e gourmet al tempo stesso? Lo chef Stefano D...

60 min
4 pers
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Chef Stefano De Gregorio
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Secondi piatti

Petto d'anatra arrosto con fonduta di burrata affumicata

Petto d'anatra arrosto con fonduta di burrata affumicata e catalogna, ecco come si risolve il pranzo di Natale con un secondo piatto davvero particolare e molto semplice da prepara...

35 min
4 pers
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Chef Stefano De Gregorio
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Secondi piatti

Polpo con carciofi fritti e salsa alle erbe

Una variante della classica insalata di polpo e carciofi, è Il polpo e carciofi fritti con salsa alle erbe, un classico abbinamento di ingredienti declinato in chiave gourmet....

20 min
4 pers
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Chef Stefano De Gregorio
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Antipasti

Salmone, ricotta al pepe e salsa di rucola

Rucola, salmone e ricotta è un abbinamento tanto semplice quanto sfizioso per preparare un antipasto freddo veloce, equilibrato e coreografico. È una ricetta facile, che lo ch...

20 min
4 pers
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Chef Stefano De Gregorio
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Primi piatti

Orecchiette con cime di rapa e burrata affumicata

Orecchiette alle cime di rapa...con un tocco decisamente gourmet dato da due creme che renderanno questo piatto davvero saporito senza rendere la sua preparazione più difficile. La...

20 min
4 pers
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Chef Stefano De Gregorio
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Piatti Unici

Bollito arrosto, lenticchie in doppia consistenza e spugna di bagnetto verde

Bollito arrosto, lenticchie stufate e fritte, spugna di bagnetto verde. Una ricetta che è un trionfo. Di carni, di legumi, di tradizione rivisitata e di gusto gourmet. Ecco la rice...

120 min
4 pers
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Chef Stefano De Gregorio
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