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Mozzarella
Mozzarella di bufala campana DOP
La mozzarella di bufala campana DOP è un formaggio unico nel suo genere, un vero e proprio simbolo della tradizione italiana e della qualità artigianale.
Pasta con creme di melanzane, mozzarella, pomodoro e basilico
La pasta con crema di melanzane, mozzarella, pomodoro e basilico riunisce gli ingredienti principali della dieta mediterranea in un piatto leggero e saporito.
Panzerotti prosciutto e mozzarella, la variante pugliese
I panzerotti prosciutto e mozzarella sono una variante dei classici panzerotti pugliesi. Ottimi per un pranzo in famiglia o una cena tra amici
Come preparare gli arancini
ancini o arancine, tra Palermo e Catania è meglio non mettercisi; ma insieme allo chef Stefano De Gregorio impari a cucinarli come un vero siciliano. Arancini o arancine,...
Mozzarella di bufala. Il segreto sta nel latte
Prodotto Dop dal 1996, la mozzarella di bufala campana è un formaggio da tavola di pasta filata molle; da disciplinare deve essere impiegato esclusivamente il latte intero d...
La mozzarella di bufala campana arriva alla casa di Alti Formaggi
Un appuntamento sempre all’insegna della tradizione e della più elevata qualità quello che si annuncia per il prossimo 23 giugno ore 18, l’ultimo pr...
Come si mangia la mozzarella di bufala
La mozzarella di bufala è così buona che più che un prodotto sembra un miracolo.
La ricetta originale degli gnocchi alla sorrentina
Primo piatto al forno facile da veloce, gli gnocchi alla sorrentina sono una ricetta gustosa e calda, morbida e cremosa.
Spuma di mozzarella di bufala su succo di basilico
La ricetta della spuma di mozzarella di bufala su succo di basilico, un antipasto leggero, dai sentori estivi, un'esplosione di eccellenze mediterranee fuse insieme.
Matrioska di pomodori caldi e freddi
La matrioska di pomodori caldi e freddi è solo un antipasto? Forse. Ma anche il racconto di una nuova storia d'amore in cucina. Giochi di sapori, di temperature al pala...
Fiori di zucchine ripieni con mozzarella di bufala e alici
Napoli, ore 19.00 in cucina con Fabrizio Barontini per un aperitivo irresistibile. Il rito dell'aperitivo ormai si è diffuso in tutta Italia e riuscire a rendere speci...