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Padova e le tentazioni golose di San?Antonio
Trend in cucina

Padova e le tentazioni golose di San?Antonio

In Italia sacro e profano non di rado tendono a mescolarsi e a Padova e ricca è la tradizione pasticceria ispirata al popolare santo. Quello che un tempo era un semplic...

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Come nasce una pasticceria di successo. Conversazione con Ernst Knam
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Come nasce una pasticceria di successo. Conversazione con Ernst Knam

Indirizzo ormai storico in via Anfossi a Milano, Pasticceria Ernst Knam dal 1992 ad oggi si è distinta per la qualità e ricercatezza delle proposte, a volte...

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Salon du Chocolat. Anche Milano avr� il suo!
Trend in cucina

Salon du Chocolat. Anche Milano avr� il suo!

Nato nel 1994 a Parigi, il fortunato format parigino arriva ora anche in Italia e più precisamente a Milano. Dal 13 al 15 febbraio 2016 The Mall, lo spazio polifunzionale ne...

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Storie di pasticceria. La ricetta di Elisa Pagni e la parola di Matteo Berti
Trend in cucina

Storie di pasticceria. La ricetta di Elisa Pagni e la parola di Matteo Berti

Da Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Gualtiero Marchesi, sono 41 i neopasticceri diplomati e notevole è la quota rosa che vede ben 27 donne diplomate. Di ...

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Pasticceria e gelateria. l'innovazione è la chiave del successo
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Pasticceria e gelateria. l'innovazione è la chiave del successo

Per i prossimi anni in Italia non mancherà offerta di gelati e dolci. Secondo gli ultimi dati Fipe le attività di pasticceria e  gelateria sono cresciute, infatt...

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Campionati Mondiali di Pasticceria. Vince il Giappone, noi secondi
Trend in cucina

Campionati Mondiali di Pasticceria. Vince il Giappone, noi secondi

I migliori pasticceri al mondo sono giapponesi. Al Campionato Mondiale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolatieri il team nipponico ha sbaragliato i 13 Paesi in gara grazie alla rea...

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Nozze in vista? La torta deve essere bianca e leggera
Trend in cucina

Nozze in vista? La torta deve essere bianca e leggera

Bella certo, deve esserlo per forza, ma a una torta di nozze è chiesto prima di tutto che sia buona. Poca glassa e crema leggera sono i must. Meglio se a tre piani e bianca ...

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Campionati Mondiali di Pasticceria. Conversazione con la Nazionale
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Campionati Mondiali di Pasticceria. Conversazione con la Nazionale

Appassionati, determinati e di un’umiltà sconcertante. Sono i ragazzi della Nazionale Italiana che si preparano ai Campionati Mondiali di Pasticceria, in arrivo a Host...

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l'appetito vien leggendo! ?Dolci Vegolosi?
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l'appetito vien leggendo! ?Dolci Vegolosi?

Se sentendo la parola vegano storcete ancora il naso, questo libro potrebbe farvi ricredere. Ad un anno di distanza dal volume “Vegolosi. Impara a cucinare golosi piatti vega...

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N�rnberger Lebkuchen, il dolce di Baviera
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N�rnberger Lebkuchen, il dolce di Baviera

È un biscotto speziato che ricorda il Natale, ma che, in realtà si mangia tutto l’anno. Per difenderlo nacque, addirittura nel 1643 una corporazione. Si trova f...

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Campionati Mondiali di Pasticceria. A Milano la prima edizione
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Campionati Mondiali di Pasticceria. A Milano la prima edizione

Si terrà all'interno di Host Milano, il 24 e il 25 ottobre 2015, la prima edizione dei Campionati Mondiali di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria promossi da Fio (Fed...

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Fraccaro Café: l'evoluzione del format pasticceria
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Fraccaro Café: l'evoluzione del format pasticceria

Anche la pasticceria si evolve e cambia le proposte puntando sull’accoglienza e la ristorazione. Il nuovo Fraccaro Café interpreta questo cambiamento, riunendo in un u...

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