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Pasticceria

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Trend in cucina

Padova e le tentazioni golose di San?Antonio

In Italia sacro e profano non di rado tendono a mescolarsi e a Padova e ricca è la tradizione pasticceria ispirata al popolare santo. Quello che un tempo era un semplic...

Trend in cucina

Come nasce una pasticceria di successo. Conversazione con Ernst Knam

Indirizzo ormai storico in via Anfossi a Milano, Pasticceria Ernst Knam dal 1992 ad oggi si è distinta per la qualità e ricercatezza delle proposte, a volte...

Trend in cucina

Salon du Chocolat. Anche Milano avr� il suo!

Nato nel 1994 a Parigi, il fortunato format parigino arriva ora anche in Italia e più precisamente a Milano. Dal 13 al 15 febbraio 2016 The Mall, lo spazio polifunzionale ne...

Trend in cucina

Storie di pasticceria. La ricetta di Elisa Pagni e la parola di Matteo Berti

Da Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Gualtiero Marchesi, sono 41 i neopasticceri diplomati e notevole è la quota rosa che vede ben 27 donne diplomate. Di ...

Trend in cucina

Pasticceria e gelateria. l'innovazione è la chiave del successo

Per i prossimi anni in Italia non mancherà offerta di gelati e dolci. Secondo gli ultimi dati Fipe le attività di pasticceria e  gelateria sono cresciute, infatt...

Trend in cucina

Campionati Mondiali di Pasticceria. Vince il Giappone, noi secondi

I migliori pasticceri al mondo sono giapponesi. Al Campionato Mondiale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolatieri il team nipponico ha sbaragliato i 13 Paesi in gara grazie alla rea...

Trend in cucina

Nozze in vista? La torta deve essere bianca e leggera

Bella certo, deve esserlo per forza, ma a una torta di nozze è chiesto prima di tutto che sia buona. Poca glassa e crema leggera sono i must. Meglio se a tre piani e bianca ...

Trend in cucina

Campionati Mondiali di Pasticceria. Conversazione con la Nazionale

Appassionati, determinati e di un’umiltà sconcertante. Sono i ragazzi della Nazionale Italiana che si preparano ai Campionati Mondiali di Pasticceria, in arrivo a Host...

Trend in cucina

l'appetito vien leggendo! ?Dolci Vegolosi?

Se sentendo la parola vegano storcete ancora il naso, questo libro potrebbe farvi ricredere. Ad un anno di distanza dal volume “Vegolosi. Impara a cucinare golosi piatti vega...

Trend in cucina

N�rnberger Lebkuchen, il dolce di Baviera

È un biscotto speziato che ricorda il Natale, ma che, in realtà si mangia tutto l’anno. Per difenderlo nacque, addirittura nel 1643 una corporazione. Si trova f...

Trend in cucina

Campionati Mondiali di Pasticceria. A Milano la prima edizione

Si terrà all'interno di Host Milano, il 24 e il 25 ottobre 2015, la prima edizione dei Campionati Mondiali di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria promossi da Fio (Fed...

Trend in cucina

Fraccaro Café: l'evoluzione del format pasticceria

Anche la pasticceria si evolve e cambia le proposte puntando sull’accoglienza e la ristorazione. Il nuovo Fraccaro Café interpreta questo cambiamento, riunendo in un u...

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