Esci

Pesce di mare

pesce di mare

Pescheria da Claudio apre le porte ai milanesi anche il giorno della vigilia di Natale e di Capodanno
Trend in cucina

Pescheria da Claudio apre le porte ai milanesi anche il giorno della vigilia di Natale e di Capodanno

Il ristorante "Da Claudio", luogo d'incontro per tutti i milanesi appassionati di pesce fresco, resterà aperto anche il 24 e il 31 dicembre con un menu esclusivo studiat...

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Alice e le meraviglie del pesce. Dal mercato alla tavola in quaranta ricette
Trend in cucina

Alice e le meraviglie del pesce. Dal mercato alla tavola in quaranta ricette

Le ricette dello chef Viviana Varese e la sapienza di Sandra Cirello nello scegliere il pesce, il ristorante stellato Alice di Milano, in un libro della Giunti Sandra Cicirello e V...

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Primi piatti

Pasta con le sarde, la ricetta veneta

In Veneto, per fare la pasta con le sarde si usano i bigoli e si seguono i consigli del nostro chef Massimo Spallino!

25 min
4 pers
Bassa
Chef Massimo Spallino
Chef Massimo Spallino
Orata: proprietà e ricette per cucinarla
Preparare il pesce

Orata: proprietà e ricette per cucinarla

L’orata, insieme alla sogliola, è uno dei pesci più cucinati in assoluto in Italia. Le sue carni bianche e magre, ricche di omega 3 e povere di lische e il suo gusto deciso la rend...

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Secondi piatti

Scorfano al vapore con crema di barbabietola

Lo chef Stefano De Gregorio usa due soli ingredienti per questo secondo piatto di pesce al vapore a base di scorfano e crema di barbabietola. Lo scorfano prenderà tutto il ...

30 min
4 pers
Bassa
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Secondi piatti

Branzino al forno con zucchine e pomodorini alla griglia, la ricetta di Natale

Tra tutte le ricette per la viglia di Natale, questa del branzino al forno con zucchine e pomodorini grigliati è sicuramente una delle ricette più buone e semplici. ...

30 min
4 pers
Bassa
Chef Marcello Valentino
Chef Marcello Valentino
Secondi piatti

Tataki di tonno con maionese di pomodoro e aria di wasabi

Un secondo di pesce estivo e leggero? Prova la ricetta del tataki di tonno con maionese di pomodoro camone e aria di wasabi. Ti insegna a prepararla lo chef Stefano De Gregorio, c...

30 min
4 pers
Media
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Secondi piatti

Baccalà mantecato in olio extravergine di oliva Terra di Bari

Il baccalà mantecato in olio extravergine di oliva Terra di Bari è un secondo piatto di pesce che affonda le sue radici nella cucina popolare veneta. Una ricetta,&nb...

75 min
4 pers
Media
Secondi piatti

Stufato di platessa e frutti di mare

Ricetta realizzata dallo chef John Bennett, per un secondo piatto di pesce e frutti di mare aromatizzato allo zafferano. Scegliere gli ingredienti giusti per ogni ricetta &e...

40 min
4 pers
Media
Secondi piatti

Filetto di platessa al forno in crosta di nocciole, champignon al vapore e scaglie di tartufo

Dutch Fish Urk ha organizzato una intrigante sfida fra cuochi: vince chi serve la platessa nel modo più originale. Si svolge tutto nel ristorante Boet di Cees Kramer e Part...

120 min
8 pers
Alta
Secondi piatti

Rotolo di trota salmonata con cavolo verza di Montalto Dora

Ricetta proposta e realizzata dallo chef Ernesto Magnino, del ristorante La Rocca di Sparone, per l'Unione Italiana Ristoratori

70 min
4 pers
Alta
Secondi piatti

Cernia in panure di topinambur su riduzione di birra

Vuoi cucinare una semplice cernia in modo originale? Il food blogger Alfredo Iannaccone propone una cernia abbracciata da una panure di farina di topinambur, spezie e erba limone,...

60 min
4 pers
Media

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