Esci

Pesce di mare

pesce di mare

Secondi piatti

Rana pescatrice ai carciofi con pancetta piacentina Dop

Voglia di portare in tavola un secondo piatto di pesce ricco di sapore? Lo chef Stefano Perini propone la ricetta della rana pescatrice ai carciofi con pancetta piacentina Dop. Il...

15 min
4 pers
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Secondi piatti

Filetto di scorfano con zucchine gialle e coppa piacentina Dop

Alfredo Iannaccone ci propone un abbinamento inusuale: scorfano e coppa piacentina Dop. L’insolito sodalizio è sancito dalla zucchina gialla e dal peperone rosso tagl...

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Antipasti

Terrina di platessa affumicata

Ricetta realizzata dallo chef Cees Kramer

30 min
8 pers
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Antipasti

Sashimi di ricciola su acqua di fragole

I giapponesi nella loro cucina la chiamano hamachi. Per noi è la ricciola, perla del Mediterraneo, pesce pregiatissimo, di grandi dimensioni, presente nelle nostre acque so...

80 min
4 pers
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Piatti Unici

Spaghetti all'acqua pazza con spigola

La chiamano acqua pazza, ricetta vecchia come il mondo, ma intramontabile. Regole rigorose: un pesce freschissimo, aglio, peperoncino, tanto prezzemolo, un grande olio extravergin...

45 min
3 pers
Bassa
Minestre e Zuppe

Profumo di mare

Ricetta realizzata dallo chef Viviana Varese del ristorante stellato Alice e tratta dal libro: Alice e le meraviglie del pesce. Dal mercato alla tavola in quaranta ricette Fotogr...

40 min
2 pers
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Primi piatti

Carbonara di mare con malloreddus sardi

Cagliari, ore 12,30. Siamo in cucina con lo chef Luigi Pomata. Chi meglio di lui ci può accompagnare nella preparazione di uno straordinario piatto dall'intenso profumo...

55 min
4 pers
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Chef Luigi Pomata
Chef Luigi Pomata
Primi piatti

Spaghettoni ai ricci di mare di Sardegna

Ricetta proposta e realizzata dallo chef Gabriele Badini del ristorante Pescheria da Claudio, foto di Francesca Moscheni

35 min
1 pers
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Cibo e benessere

Orata e sogliola. Versatili e facili da cucinare

Bolliti, al forno, alla griglia, in padella. Orata e sogliola in cucina si prestano a tante gustose preparazioni e il loro consumo regolare è un ottimo alleato per la salute di gra...

Cucina di stagione

Pesce d'autunno: bontà e salute nel piatto

Se il pesce regna sovrano sulle nostre tavole d'estate, nelle altre stagioni tende a essere trascurato. Il prof. Migliaccio ci propone delle ricette autunnali semplici e salutari, ...

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