Esci

Piatti tipici piemontesi

Dal bagnetto verde alla ricetta del bollito passando per la focaccia della befana, ecco tantissime ricette di piatti tipici piemontesi. Approfondisci

Trattoria La Rava e la Fava, dove trovare la cucina piemontese a Milano
Trend in cucina

Trattoria La Rava e la Fava, dove trovare la cucina piemontese a Milano

Via Principe Eugenio, 28 20155 Milano ITALIA 02 3360 2175 Una saletta grande come un francobollo e una piccola veranda sul marciapiede, sotto le fronde degli alberi, rendono La R...

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Le zuppe di Marco Sacco in un libro
Trend in cucina

Le zuppe di Marco Sacco in un libro

Il terzo libro della collana Mono, Zuppe, dell'affermato chef Marco Sacco, vi lascerà senza parole. Scoprite i mille modi in cui si declinano le zuppe e non ne farete pi...

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Vitello tonnato. Artusi fu il primo a scrivere la ricetta
Trend in cucina

Vitello tonnato. Artusi fu il primo a scrivere la ricetta

Il francesismo serviva solo per dare lustro a una pietanza nata dall’uso di una carne di recupero. Ci spiega le origini di questa pietanza, probabilmente piemontese, il profe...

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Si scrive Street food. In Piemonte si legge Gofri e Miasse
Trend in cucina

Si scrive Street food. In Piemonte si legge Gofri e Miasse

Quando si parla di Piemonte è alla Bagna caoda, al brasato o al bollito misto che si pensa, ma le Miasse e i Gofri sono da provare. Potremmo definirli, p...

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Robiola di Cocconato
Formaggi

Robiola di Cocconato

  Piacevole a merenda; è una risorsa per colazione, è ugualmente buona nei campi come al tavolo dei signori; piace ai milionari, la cantano i professori, la consigliano i far...

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Dolci e Dessert

Baci di dama

C'è chi ritiene che i biscotti chiamati baci di dama raffigurino l'unione delle labbra, essendo formato da due dischi d’impasto saldati insieme da cioccolato....

45 min
6 pers
Bassa
Antipasti

Antica tartrà delle Langhe

Il tartrà è un antipasto caldo tipico piemontese. Si tratta di una specialità della cucina povera piemontese, è un budino salato a base di uova, cipoll...

15 min
4 pers
Bassa
Secondi piatti

Vitello tonnato alla maniera antica

Come preparare un vitello tonnato dal sapore irresistibile? Per ottenere un ottimo risultato è necessario servirsi di una carne di altissima qualità, come quella di ...

65 min
4 pers
Bassa
Chef Massimo Martina
Chef Massimo Martina
Piatti Unici
10 min
4 pers
Bassa
Piatti Unici

Gran bollito misto alla piemontese

Ricetta proposta e relizzata dallo chef Beppe Sardi, del ristorante Il Grappolo, per l'Unione Italiana Ristoratori

210 min
8 pers
Alta
Chef Giuseppe Sardi
Chef Giuseppe Sardi
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Preparare le salse

Come preparare il bagnetto rosso

La ricetta per preparare il bagnetto rosso preparata da un piemontese DOC. Cipolla, acciughe, peperoni e pomodori uniti ad aromi e peperoncino, il tutto condito con aceto bianco

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Primi piatti

Paniscia

Ricetta proposta e realizzata dallo chef Mauri Agazzone della Trattoria dei Commercianti per l'Unione Italiana Ristoratori

30 min
4 pers
Bassa
Dal bagnetto verde alla ricetta del bollito passando per la focaccia della befana, ecco tantissime ricette di piatti tipici piemontesi.

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