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Primo di pesce
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4 pesci azzurri e come cucinarli
Ti proponiamo di cucinare 4 pesci azzurri amatissimi: pesce spada, palamita, acciughe e sgombro,
Pasta con le sarde, la ricetta veneta
In Veneto, per fare la pasta con le sarde si usano i bigoli e si seguono i consigli del nostro chef Massimo Spallino!
Spaghettini con burro, bottarga, lime e uova di salmone
Ricette facili per la cena San Valentino? Con lo chef Stefano De Gregorio impari a fare un primo piatto di pesce per San Valentino facile da preparare, veloce e super chic perch&e...
Orata: proprietà e ricette per cucinarla
L’orata, insieme alla sogliola, è uno dei pesci più cucinati in assoluto in Italia. Le sue carni bianche e magre, ricche di omega 3 e povere di lische e il suo gusto deciso la rend...
Fusillo napoletano con cacio, pepe e seppia
Video ricetta per preparare il fusillo napoletano con cacio, pepe e seppia. Un piatto veloce, fresco e gustoso
Pasta con fagioli e cozze
Ricetta proposta e realizzata dallo chef Viviana Varese con Warsteiner Premium Verum
Pici senesi con cozze e pecorino di Pienza
Questi grossi spaghetti rustici sono tipici di Siena e si preparano con acqua, farina e olio. La loro porosità consente di assorbire bene i condimenti. Di solito si accompagnano co...
Cavatelli al nero su crema di zucche trombetta, carpaccio di gambero viola e la sua vellutata
Ricetta proposta e realizzata dallo chef Salvatore Perrone del ristorante La Benita per l'Unione Italiana Ristoratori
Arroz de tamboril
Ricetta proposta da Alessandra Cioccarelli L'arroz de tamboril è un piatto gustoso e sostanzioso della cucina portoghese. Si tratta di un riso (arroz) cucinato con r...
Bigoli de Bassan con pesce spatola e menta bianca
Felice matrimonio tra i sapori delle colline del Veneto e i profumi provenienti dal mare, i bigoli de Bassan con pesce spatola e menta bianca, la nuova ricetta di Alfredo Iannacco...
Risotto con Pink Lady e calamari mantecato all'aceto balsamico
A San Valentino nel menu raffinato Pink Lady un risotto con Pink Lady e calamari mantecato all'aceto balsamico. Accanto al sapore unico di Pink Lady ingredienti classici, inte...
Risotto di brodo dashi con scorfano in agrodolce
Alfredo Iannaccone propone un primo piatto privo di sale aggiunto, che utilizza tecniche asiatiche per creare basi sapide “naturali” come il brodo dashi. Il Risotto di...