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Il risotto al limone, pesto e scampi di Santa Margherita di Ligure è un piatto leggero adatto a chi vuole sia per la presenza di s...
Il risotto al limone, pesto e scampi di Santa Margherita di Ligure è un piatto leggero adatto a chi vuole sia per la presenza di scampi, sia per la sensazione di freschezza che trasmette grazie ai suoi profumi e al suo sapore dolce. Brio e leggerezza diventano le qualità dominanti di questo piatto.
Il segreto dello chef? Scegliere ingredienti strettamente legati al territorio, materie prime buone e di qualità. A partire dai protagonisti di questa ricetta: gli scampi di Santa Margherita Ligure, prodotto tipico della Liguria. Freschissimi, saporiti e leggerissimi. Se poi il riso è Vialone Nano, il basilico è genovese Dop e per il pesto usi la ricetta originale viene fuori un primo piatto meraviglioso. La ricetta la impari dallo chef Fabio Barbieri, Marco Donà l'ha fotografata e tu sei già pronto per rifarla a casa tua!
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