Risotto

Ricetta per San valentino proposta e realizzata dallo chef Fabio Pucci per riso Gallo www.chicchiricchi.com

Ricetta proposta e realizzata dallo chef Roberto Fontana della trattoria Casa Fontana - 23 Risotti, per l'Unione Italiana Ristoratori

Con il risotto con zucca gialla ed emulsione di baccalà Alfredo Iannaccone propone un primo piatto molto particolare che, unendo i sapori della terra a quelli del mare, riv...

Voglia di un risotto giallo un po’ diverso? Provate a preparare il risotto con fiori di zucca, ananas e zafferano proposto dal ristorante milanese Entrée, membro del ...

Alfredo Iannaccone propone la ricetta di un gustoso primo piatto: il risotto con polpo verace al profumo di cedro e finocchietto selvatico. Considerato uno dei perni della cultura...

Ricetta proposta e realizzata per l'Unione Italiana Ristoratori dal ristorante hotel Baretta

Un riso nero, originario della Cina, dalla cottura lunga e meticolosa. Il nerone biologico vercellese della Pianura Padana è una scoperta relativamente recente della grande...

Avete mai assaggiato la fregola? Magari la chiamate fregula o frecola. Resta sempre la stessa cosa. Ingrediente tipico sardo, la fregola è una pasta di semola che tradizion...

Il Pannerone è un formaggio lodigiano e appartiene alla tradizione gastronomica contadina della zona. Furono i monaci benedettini i primi che, nel medioevo, comincerano a p...