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Capesante gratinate

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Capesante gratinate
  • 10 min
  • 15 min
  • 4 pers.
  • Bassa

Ingredienti

  • 8 capesante
  • 80 g di pangrattato
  • 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 spicchio di aglio (facoltativo)
  • 200 ml di brodo vegetale
  • 10 ml di olioextravergine d'oliva
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • sale
  • pepe

Procedimento

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Step 1

Per preparare le capesante gratinate, mescolare in una terrina il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo, una spolverata di pepe e un pizzico di sale
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Step 2

Aggiungere metà olio extravergine d'oliva e, progressivamente, il brodo, fino a quando il composto ottenuto non risulti cremoso e non troppo liquido.
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Step 3

Pulire bene le capesante, ricoprirle con la farcia e con l'olio restante.
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Step 4

Cuocere le capesante gratinate in forno preriscaldato a 200° C per 12 ? 13 minuti.
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