Il tiramisù di Chiara Gamberale

Il tiramisù di Chiara Gamberale
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Se doveste fare per dieci minuti una cosa mai fatta nella vostra vita, cosa fareste?
La protagonista di Per dieci minuti, libro di Chiara Gamberale, ha scelto di preparare per la propria madre un goloso tiramisù.

La food blogger Francesca Rizzo e lo chef Beppe Sardi hanno colto l’occasione per ripetere la ricetta del tiramisù di Chiara Gamberale. Quanto ci avranno messo a prepararlo? Scopritelo seguendo la video ricetta...

Il tiramisù è un dolce dalle origini contese tra Toscana, Emilia e Veneto. Recenti le diatribe sollevate da alcuni ristoratori trevigiani per rivendicarne la tipicità.  Contese a parte, i veri golosi non possono che ringraziare chi ha genialmente preparato per la prima volta uno dei dessert più amati non solo in Italia, ma nel mondo intero. In Cina per esempio il Tiramisù è il dolce in assoluto più richiesto. 

Dettagli ricetta

. Tempo di preparazione: 20 min . Dosi per: 4 persone . Difficoltà: Bassa . Calorie: Medio . Prezzo: Basso

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
  • 200 g di savoiardi
  • 250 g di mascarpone
  • 3 uova
  • cacao in polvere
  • caffè freddo amaro
  • 100 g di zucchero
  1. Per preparare il tiramisù di Chiara Gamberale, dividere i tuorli dagli albumi e montare gli albumi a neve. Tagliare i savoiardi a metà e bagnarli nel caffè e metterne uno, tagliato a metà, sulla base della coppetta di presentazione. Adottare lo stesso procedimento con altre tre coppette.
  2. In una ciotola, con l’aiuto di una frusta, amalgamare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone e mescolare fino a quando non si sarà unito perfettamente al resto.
  3. Unire gli albumi montati a neve alla ciotola con tuorli, zucchero e mascarpone, mescolando dal basso verso l’alto in modo da non farli smontare.
  4. Una volta che la crema al mascarpone sarà pronta, metterla in ciascuna coppetta sopra ai savoiardi e spolverizzare il tutto con un po’ di cacao in polvere. Il tiramisù di Chiara Gamberale è pronto per rendere più golosa ogni occasione!
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