Insalata di riso con tonno e verdure grigliate

Insalata di riso con tonno e verdure grigliate
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Oggi impari a preparare l'insalata di riso con tonno e verdure grigliate e anche a prenderti cura di te e della tua forma fisica.
Questa, infatti, è una ricetta indicata per chi pratica un’attività sportiva piuttosto impegnativa, come una corsa in bicicletta o una partita a tennis o a calcio e, una volta terminato l’allenamento, ha bisogno di reintegrare la perdita dei nutrienti che sono stati utilizzati per far fronte all’aumento del dispendio energetico e per il lavoro muscolare.
Il tonno in scatola è considerato un alimento ideale per chi vuole tenersi in forma o pratica un’attività sportiva, e per questa ragione il Prof. Pietro Migliaccio - nutrizionista e Presidente della SISA (Società Società Italiana di Scienza dell’alimentazione) - e le Dottoresse in Dietistica Martina Comuzzi e Silvana Nascimben hanno pensato ad alcune ricette sane e nutrienti con l'aiuto dello chef Massimiliano Mariola. Essendo al naturale, il tonno conterrà molte meno calorie di quello sott'olio, così puoi aggiungere un filo a crudo a fine preparazione.
Con le verdure grigliate dai più sapore al piatto senza aggiungere grassi e crei un classico abbinamento con gamberetti e zucchine che puoi rivisitare e riproporre in moltissimi modi: a partire dalla pasta gamberetti e zucchine. Sempre azzeccato e leggero, davvero adatto a chi si vuole mantenere in forma e recuperare le energie. E con le zucchine c'è anche l'abbinamento con il tonno che funziona anche con la cottura al forno nella ricetta delle zucchine ripiene di tonno.
Così, con l'aiuto di un grande chef e di esperti nel campo della nutrizione, riesci a prenderti cura di stesso e a mangiare in modo consapevole e corretto.

Gli ingredienti per 4 persone sono:

  • 320 g di riso 
  • 200 g tonno al naturale
  • 200 g di gamberetti
  • 400 g di zucchine
  • 400 g di melanzane
  • 200 g piselli freschi o surgelati
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • paprika
  • prezzemolo tritato
Le fasi di preparazione:
  1. Per preparare l'insalata di riso con tonno e verdure grigliate, pulire ed affettare sottilmente le zucchine e le melanzane, grigliarle da entrambi i lati e tagliarle a striscioline.
  2. Lessare separatamente i gamberetti ed i piselli, e far cuocere il riso in acqua salata. Scolare poi il riso al dente e lasciarlo intiepidire.
  3. Mettere il riso in un’insalatiera con le verdure miste, i gamberetti, i piselli ed il tonno a pezzetti. Condire l'insalata di riso con l’olio, una spruzzata di limone e un pizzico di paprika.
  4. Servire l’insalata di riso con tonno e verdure grigliate spolverizzando il prezzemolo tritato e concludere il pasto con una porzione di frutta di stagione. Buon appetito!

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 10 min . Tempo di preparazione: 15 min . Dosi per: 4 persone . Difficolt√†: Bassa . Calorie: Basso . Prezzo: Medio

Intolleranze

Senza glutine Senza glutine
Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza lattosio Senza lattosio
Senza uova Senza uova
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