Involtini di prosciutto crudo di Modena

Involtini di prosciutto crudo di Modena
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In questa video ricetta lo chef Massimo Martina prepara gli involtini di prosciutto crudo di Modena, un antipasto semplice, ma originale, ideale per un buffet o una festa! L'erba cipollina, utilizzata sia nella farcitura che come decoro dona un aroma inconfondibile al piatto... una vera delizia!

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 5 min . Tempo di preparazione: 20 min . Dosi per: 4 persone . Difficoltà: Bassa . Calorie: Medio . Prezzo: Basso
  • 4 fette di prosciutto crudo di Modena Sapori&Dintorni Conad
  • 1 mazzo di erba cipollina
  • 150 g di formaggio fresco morbido
  • 4 uova
  • mollica di pane o focaccia
  • sale
  • pepe
  1. Per realizzare gli involtini di prosciutto crudo di Modena, preparare le uova sode in acqua bollente per circa 5 minuti. Trascorso il tempo necessario togliere le uova dall’acqua e lasciarle raffreddare.
  2. Aprire la focaccia e ricavare la mollica, mettendola in un piatto. Estrarre dalle uova sode il tuorlo, tritarlo e aggiungerlo al piatto con la mollica. Aggiungere un pizzico di sale e di pepe e aggiungere il formaggio fresco. Amalgamare tutti gli ingredienti. Tritare l’erba cipollina e aggiungerla al composto.
  3. Preparare gli involtini, adagiando le singole fette in un piatto e, con l’aiuto di due cucchiai, realizzare una quenelle da mettere in ciascuna fetta. Arrotolare il prosciutto e chiudere ogni involtino con un filo d’erba cipollina. Gli involtini di prosciutto crudo di Modena sono pronte per essere serviti!
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