Paccheri con fonduta di taleggio Dop e indivia

Paccheri con fonduta di taleggio Dop e indivia
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Paccheri con fonduta di taleggio Dop e indivia: un primo piatto in cui il taleggio Dop diventa una fonduta, che fa da letto ai paccheri al dente, ricoperti da foglioline d’indivia tagliate a julienne. Un primo piatto semplice da realizzare e gustoso, da proporre in qualsiasi occasione!

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 16 min . Tempo di preparazione: 30 min . Dosi per: 40 persone . Difficoltà: Bassa . Calorie: Medio . Prezzo: Medio

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei
  • 320 g di paccheri
  • 150 g d’indivia
  • 300 g di taleggio
  • sale
  • olio extravergine d' oliva
  1. Per preparare i paccheri con fonduta di taleggio Dop e indivia, tagliare il taleggio a pezzi grossolani e farlo scogliere a bagnomaria.
  2. Mettere i paccheri a cuocere in acqua salata per 16 minuti.
  3. Tagliare a julienne l’indivia.
  4. Comporre il piatto ponendo sulla base la fonduta di taleggio. Una volta cotta, scolare la pasta e disporre a cerchio i paccheri, adagiandoli sulla fonduta. Porre infine su ciascun pacchero un po’ d’indivia tagliata a julienne.
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