Panino rustico

Panino rustico
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Il panino rustico è la ricetta ideale per chi, anche durante le giornate calde e soleggiate, non intende rinunciare ai sapori decisi. Con il panino rustico si riesce ad accostare in modo intrigante il gusto vigoroso della provola e della spalla cotta alla leggerezza dei pomodorini e alla dolcezza dei peperoni, trovando il giusto compromesso tra un considerevole apporto di energie e un pasto fresco, in linea con le temperature calde dell'estate. Prova anche il sandwich mediterraneo, con caprino, tonno, olive taggiasche e glassa di aceto balsamico.

Ingredienti per 2 panini:

Per il panino:

  • 2 ciabattine
  • 100 g di spalla cotta
  • 50 g di provola dolce
  • 50 g di pomodorini datterini
  • insalata
Per la salsa ai peperoni:
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 1 scalogno
  • olio extravergine di oliva
  • sale
Procedimento per il panino rustico:
  1. Per preparare la salsa ai peperoni del panino rustico, lavare, tagliare in quarti e privare i peperoni della parte centrale. Successivamente adagiare i peperoni in una teglia, coprire con un foglio di alluminio, forato con uno stuzzicadenti, e infornare a 200° C per 20 minuti.
  2. Estrarre i peperoni dal forno e passare sotto acqua fredda. Rimuovere la pelle e saltare in padella con lo scalogno tagliato a fettine e un filo d’olio extravergine di oliva.
  3. Frullare gli ingredienti con l’ausilio di un frullatore a immersione, filtrare subito e conservare.
  4. Per la preparazione del panino rustico tostare le ciabattine in forno a 180° C per qualche minuto. Adagiare le fettine di formaggio sul pane tostato e attendere che questo inizi a fondere. Successivamente aggiungere le fette di spalla cotta.
  5. Disporre su una fetta di pane qualche foglia di insalata e aggiungere i pomodorini e la salsa ai peperoni. Il panino rustico è pronto per essere servito e gustato.

Dettagli ricetta

. Tempo di preparazione: 5 min . Dosi per: 2 persone . Difficoltà: Bassa . Calorie: Medio . Prezzo: Basso

Intolleranze

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Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei
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