Pomodoro camone

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Tra le tante varietà di pomodoro, il camone si distingue per la sua tipica colorazione che va dal rosso-arancio della parte inferiore al verde scuro in prossimità del picciolo. Si tratta di un piccolo pomodoro di forma sferica e regolare, geneticamente selezionato per resistere a organismi micotici e a condizioni ambientali avverse.

Segno particolare del pomodoro camone è la sua croccantezza, che si apprezza particolarmente se lo si gusta prima della completa maturazione. La polpa è decisamente carnosa e il sapore gradevolmente dolce-acidulo si percepisce come una sorprendente nota di freschezza. Per assaporarlo al meglio si consiglia di consumarlo crudo in insalata, condito con un filo di olio extravergine d’oliva e sale; il suo sapore è ottimamante bilanciato da un vino bianco morbido. Può anche essere impiegato per preparare salse fresche e dal gusto deciso, oppure per accompagnare piatti di carne e di pesce, o ancora per arricchire sifiziosi piatti di pasta.

Il pomodoro camone è presente sul mercato solo in inverno. Rinomato è il pomodoro camone sardo, che gode di un vasto apprezzamento anche al di fuori della regione: gran parte della sua produzione viene commercializzata nel nord Italia e, in misura minore, anche oltralpe. Nella ricca gamma dei prodotti Sapori&Dintorni Conad non poteva mancare questa delizia 100% made in Italy.

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