Pomodoro camone

I pomodorini camone, ideali da gustare al naturale, si caratterizzano per l'inconfondibile buccia bicolore, per la croccantezza e per il gradevole sapore dolce-acidulo, sorprendentemente fresco al palato; la produzione sarda è la più apprezzata in tutta Italia

Pomodoro camone: caratteristiche e ricette

Tra le tante varietà di pomodoro, il camone si distingue per la sua tipica colorazione che va dal rosso-arancio della parte inferiore al verde scuro in prossimità del picciolo. Si tratta di un piccolo pomodoro di forma sferica e regolare, geneticamente selezionato per resistere a organismi micotici e a condizioni ambientali avverse.

Segno particolare del pomodoro camone è la sua croccantezza, che si apprezza particolarmente se lo si gusta prima della completa maturazione. La polpa è decisamente carnosa e il sapore gradevolmente dolce-acidulo si percepisce come una sorprendente nota di freschezza. Per assaporarlo al meglio si consiglia di consumarlo crudo in insalata, condito con un filo di olio extravergine d’oliva e sale; il suo sapore è ottimamante bilanciato da un vino bianco morbido. Può anche essere impiegato per preparare salse fresche e dal gusto deciso, oppure per accompagnare piatti di carne e di pesce, o ancora per arricchire sifiziosi piatti di pasta.

Il pomodoro camone è presente sul mercato solo in inverno. Rinomato è il pomodoro camone sardo, che gode di un vasto apprezzamento anche al di fuori della regione: gran parte della sua produzione viene commercializzata nel nord Italia e, in misura minore, anche oltralpe. Nella ricca gamma dei prodotti Sapori&Dintorni Conad non poteva mancare questa delizia 100% made in Italy

Ecco tutte le ricette sfiziose che puoi provare con il pomodoro camone:

• Gnocchi in brodo freddo di pomodoro camone
• Guazzetto di scoglio con pomodoro camone;
• Pomodorini ripieni con uova sode e caciocavallo;
• Pomodori ripieni agli aromi mediterranei;
• Malloreddus con salsiccia e tonno;
• Cozze ripiene di ricotta su crema di pomodori;
• Polpette di tonno in crosta con pane carasau e pomodori verdi al curry;
• Malloreddus con gazpacho di pomodoro Camone, tonno e Limoni di Sorrento;
• Orecchiette ai tre pomodori con crema di bufala e olive taggiasche;
• Caprese di mozzarella di bufala ai quattro pomodori;
• Gazpacho di verdure con ventresca di tonno in salsa bbq;
• Gazpacho di peperoni con quenelle di formaggio;
• Ceviche di pesce spada con i limoni della costiera;
• Crudo di mazzancolle con gazpacho di anguria e ciliegie di Puglia;
• Sashimi di tonno con gazpacho di pomodoro camone