Dolci e dessert

Crema al caffè

Crema al caffè

Quante volte, specialmente durante le feste, capita di avere amici a cena all'ultimo momento e dover cercare un dolce facile e veloce da presentare a tavola. Noi che ci teniamo moltissimo a farvi fare bella figura con i vostri invitati non potevamo non cercare dolci veloci da fare per quest'occasione e molte altre. Il dolce che prepariamo oggi con l'aiuto del nostro chef Massimo Spallino non vi porterà via più di 10 minuti. Si tratta di una morbida e golosa crema al caffè con una base di panna montata fresca fatta in casa.Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 10 minuti min

Cheesecake al pistacchio

Cheesecake al pistacchio

La cheesecake è forse una delle cose americane più amate dagli italiani. Ormai ne abbiamo preparate tantissime versioni diverse, tutte curiose e buonissime; ma gli ingredienti classici della cheesecake si trovano sempre.Difficoltà: MediaTempo di cottura: 75 min

Babbo Natale di pan di spagna e panna montata: i dolci di Natale per i bimbi

Babbo Natale di pan di spagna e panna montata: i dolci di Natale per i bimbi

Oggi, insieme allo chef Marcello Valentino, s'imparerà a preparare dei dolci natalizi al cioccolato e panna montata veramente simpatici e adatti ai bambini. Sono dei piccoli Babbo Natale con il corpo di pan di spagna al cioccolato, la testa di fragola e il pon pon di panna montata.Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 30 min

Torta di Halloween red velvet

Torta di Halloween red velvet

Pronti per una festa di halloween senza precedenti? È il cibo, ovviamente, a fare la festa a tema, perché niente come le cose da mangiare arreda e colora una tavola. Per Halloween, poi, non si può non preparare un dolce tipico americano come la torta red velveTempo di preparazione: 120 min

Come fare i macaron di Halloween alla crema di frutti rossi

Come fare i macaron di Halloween alla crema di frutti rossi

Per festeggiare halloween in grande stile non potevamo non fare una teglia di macaron neri come il carbone da riempire con una morbida gelatina ai frutti rossi. Questi macaron staranno benissimo su un vassoio da servire a fine cena ma anche sulla tavola di una merenda per grandi o per piccini. I bambini andranno matti per il colore nero del guscio, ma anche per il sapore dolce ma leggermente acidulo del ripieno ai frutti rossi.

Difficoltà: Media

Red velvet cupcake per un halloween spaventoso

Red velvet cupcake per un halloween spaventoso

Avete visto come sono belli i nostri spaventosi cupcake di Halloween? Sono così eleganti e divertenti allo stesso tempo che possono essere preparati sia per una festa di bambini che per una festa di adulti. Naturalmente vogliamo insegnare anche a voi come fare questi meravigliosi cupcake con una morbidissima e gustosa glassa al formaggio fresco. Naturalmente non vi daremo tutti i segreti per prepararli così belli, ma non vi sveleremo mai la formula magica segreta che abbiamo usato per farli volare. Difficoltà: Media

Macedonia di mango e finocchi con crumble al cioccolato

Macedonia di mango e finocchi con crumble al cioccolato

Macedonia di mango e finocchio con crumble al cioccolato e succo di passion fruit è la ricetta di un dolce veloce perfetto per fare da dessert a fine pasto o da merenda a metà pomeriggio.Tempo di preparazione: 15 minTempo di cottura: 0 min

Mimosa di bufala, cocco e mango

Mimosa di bufala, cocco e mango

Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, festeggi la festa della donna con un dolce particolare, facile e veloce da fare e bello da vedere. Così, al posto di preparare la  torta mimosa, classico dolce tipico della festa della donna a base di pan di spagna, crema pasticcera e panna montata, preparerai un dessert molto particolare a base di mozzarella di bufala campana DOP.Tempo di preparazione: 40 minuti minTempo di cottura: 20 minuti min

Melanzana al cioccolato, caffè e nocciole

Melanzana al cioccolato, caffè e nocciole

Un menu di San Valentino di quelli raffinati ma semplici da realizzare, dal gusto un po' scandinavo e un po' orientale in un mix di ostriche, spaghetti alla chitarra, salmone, wasabi e melanzane con ingredienti tradizionali e prodotti tipici italiani ed esotici.Tempo di preparazione: 10 minTempo di cottura: 10 min

Le frittelle di Carnevale

Le frittelle di Carnevale

È arrivato il periodo di Carnevale e ognuno, a seconda della regione, prepara dolci tipici diversi. O meglio, a Carnevale si preparano diverse versioni degli stessi dolci. Dalle castagnole alle chiacchiere, ai crostoli, dalle mascherine di Carnevale ricoperte di cioccolata e confetti colorati alle frittelle ripiene di mele o di crema pasticcera. A Carnevale, ognuno segue le proprie tradizioni e prepara i dolci tipici secondo il proprio gusto.Tempo di cottura: 10 min

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