In questa video ricetta lo chef Antonio Corrado, del ristorante Napoleon di Ancona, realizza un goloso dolce: la tortina di caffè e banane con salsa al ciocc...

In questa video ricetta lo  chef Antonio Corrado realizza gli scampi marinati al tè nero su schiacciata di patate con sorbetto al tè verde, un secondo piat...

L’ensaimada è una specialità dolce tipica di Maiorca, forse di origine araba, diffusasi dall’Ottocento in poi fuori dall’isola. Si prepara con fari...

Alfredo Iannaccone propone la ricetta della mousse di baccalà mantecato su pesto di pomodori secchi, un antipasto speciale da degustare al cucchiaio in cui il baccalà...

Un secondo piatto leggero e salutare: la palamita scottata con purea di cime di rapa e patate.

In questa ricetta Alfredo Iannaccone propone un secondo piatto ricco di colori: il tonno scottato con nocciole e fava di cacao. Scottato solo all'esterno il tonno segue le reg...

Alfredo Iannaccone propone in questa ricetta un gustoso secondo piatto: i totanetti in tempura con peperoncini piccanti. Possiamo servirli con le hashi, le bacchette della cucina ...

Alfredo Iannaccone propone la ricetta della panna cotta allo yogurt greco con sorbetto alle visciole e pistacchi, un dessert al cucchiaio delicato e colorato. Protagoniste le visc...

Risotto alle verdure invernali mantecato con burro alle mandorle e nocciole e tofu affumicato, una ricetta per un risotto vegano delizioso.

Gli spaghetti con le sardine sono un piatto ricco di gusto che viene consumato soprattutto nel sud Italia, in particolar modo in Sicilia.

Ricetta proposta e realizzata dallo chef Pompeo Rotondi, del ristorante Peo di Pavia, per l'Unione Italiana Ristoratori

Alfredo Iannaccone propone un primo piatto privo di sale aggiunto, che utilizza tecniche asiatiche per creare basi sapide “naturali” come il brodo dashi. Il Risotto di...