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Ricette degli Chef

La cucina di Saporie è un mondo tutto da scoprire, stagione per stagione. Troverai le migliori ricette della cucina regionale italiana, ricette gourmet, ma anche tantissimi piatti vegetariani, vegani ed etnici per accontentare tutti i palati. Ingredienti tipici o ricercati, utilizzati in preparazioni tradizionali e insolite per stuzzicare la fantasia e l’appetito di tutti. Antipasti, primi, secondi perfetti per i tuoi menu estivi, con dolci irresistibili e i grandi classici da preparare per il pranzo in spiaggia, tra panini e torte salate e molto altro.

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Primi piatti

Maccheroncini di Campofilone in brodo di pesce

I maccheroncini di Campofilone, meglio conosciuti come capelli d’angelo, in brodo sono una ricetta molto comune. Di solito si preparano per riscaldare le fredde giornate aut...

100 min
4 persone
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Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Primi piatti

Pici senesi con cozze e pecorino di Pienza

Questi grossi spaghetti rustici sono tipici di Siena e si preparano con acqua, farina e olio. La loro porosità consente di assorbire bene i condimenti. Di solito si accompagnano co...

70 min
4 persone
Media
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Antipasti

Cannelloni di avocado con insalata di farro e caprino

Ecco una ricetta insolita e originale: i cannelloni di avocado con insalata di farro e caprino. Scopri come si prepara!

90 min
4 persone
Media
Chef Riccardo Cominardi
Chef Riccardo Cominardi
Dolci e Dessert

Millefoglie di croccante di pinoli con crema al mascarpone

Sapete perché la millefoglie è così buona? Perché è morbida e, allo stesso tempo, croccante. In questa video ricetta lo chef Riccardo Cominardi ...

60 min
4 persone
Media
Chef Riccardo Cominardi
Chef Riccardo Cominardi
Secondi piatti

Sgombro primavera con carciofi croccanti e spuma di patate viola

Pesce povero, dalle straordinarie proprietà nutrizionali, lo sgombro è accostato da Catia Ciofo a carciofi croccanti, burrata e spuma di patate viola. Fiori ed erbe ...

50 min
4 persone
Bassa
Secondi piatti

Banderillas di vitello con asiago e crema di patate

Avete mai sentito parlare delle banderillas? Sono degli stuzzichini spagnoli serviti durante gli aperitivi e il loro nome si riferisce alla “lancia” con la quale i tor...

60 min
4 persone
Media
Dolci e Dessert

Muffin di mele

I muffin sono sempre un'ottima soluzione! Compleanni, festicciole, merende, sono ideali! Perché allora non provate a prepararli proprio con l'aiuto dei bimbi? Lo ch...

50 min
4 persone
Bassa
Chef Giuseppe Sardi
Chef Giuseppe Sardi
Dolci e Dessert

Crostata con confettura di ciliegie

Con la pasta frolla preferite realizzare una crostata o dei biscotti? Una cosa è certa: entrambi sono perfetti per prendere per la gola i vostri bambini! Ma allora perch&ea...

95 min
4 persone
Media
Chef Giuseppe Sardi
Chef Giuseppe Sardi
Dolci e Dessert

Muffin senza glutine con pere e cioccolato fondente

I vostri bambini faticano a mangiare la frutta? Provate a proporre l’abbinamento cioccolato e pere! Lo chef Beppe Sardi e la food blogger Alessia Bianchi preparano in q...

50 min
4 persone
Bassa
Chef Giuseppe Sardi
Chef Giuseppe Sardi
Piatti Unici

Hamburger di lenticchie

Avete voglia di un hamburger un po' diverso? Magari senza carne? Vi sembra impossibile? E invece si può fare! Preparatelo con le lenticchie di Colfiorito! Lo chef Stef...

80 min
4 persone
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Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Dolci e Dessert

Biscotti senza glutine con confettura di fichi

Che bontà la confettura di fichi! Oltre che essere deliziosa è anche un ottimo ingrediente per preparare dolci fatti in casa, specialmente per le crostate e i biscot...

70 min
4 persone
Bassa
Chef Giuseppe Sardi
Chef Giuseppe Sardi
Antipasti

Crema di Grana Padano DOP 30 mesi con gamberi rossi di Mazara e camomilla

Appetitosa e raffinata, la crema di Grana Padano DOP con gamberi rossi di Mazara e camomilla è un antipasto composto da divertenti spiedini, creati infilando ciascun gambero in un ...

80 min
4 persone
Media

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