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Ricette degli Chef

La cucina di Saporie è un mondo tutto da scoprire, stagione per stagione. Troverai le migliori ricette della cucina regionale italiana, ricette gourmet, ma anche tantissimi piatti vegetariani, vegani ed etnici per accontentare tutti i palati. Ingredienti tipici o ricercati, utilizzati in preparazioni tradizionali e insolite per stuzzicare la fantasia e l’appetito di tutti. Antipasti, primi, secondi perfetti per i tuoi menu estivi, con dolci irresistibili e i grandi classici da preparare per il pranzo in spiaggia, tra panini e torte salate e molto altro.

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Dolci e Dessert

Cubotto di pandoro con zabaione, passion fruit e mandorle

Cosa preparare con il pandoro? Lo chef Stefano De Gregorio suggerisce la ricetta del cubotto di pandoro con zabaione, passion fruit e mandorle, perfetta per dare alla cena di...

45 min
6 persone
Bassa
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Antipasti

Crudo di baccalà al fumo freddo su gazpacho di pomodoro cuore di bue

Alfredo Iannaccone propone la ricetta del crudo di baccalà al fumo freddo su gazpacho di pomodoro cuore di bue. Un baccalà di prima scelta viene servito su una crema...

45 min
4 persone
Media
Antipasti

Tartare di gambero viola con gazpacho di cuore di bue

Alfredo Iannaccone propone la ricetta della tartare di gamberi viola con gazpacho di pomodori cuore di bue. In questo antipasto i gamberi crotonesi sono serviti con una crema...

40 min
4 persone
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Primi piatti

Ravioli di rape rosse con ripieno di Parmigiano Reggiano D.O.P.

È arrivato il momento di buttare la pasta? Lo Chef Antonio Corrado realizza in questa video ricetta dei gustosi ravioli di rape rosse con ripieno di Parmigiano Reggiano D.O.P.. La ...

50 min
4 persone
Media
Chef Antonio Corrado
Chef Antonio Corrado
Antipasti

Crudo di pesce spada con salsa agrodolce di cipolla ramata e porro

Sorprendi i tuoi ospiti con una ricetta alternativa: il pesce spada in agrodolce con salsa di cipolla ramata e porro conquisterà tutti!

20 min
4 persone
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Secondi piatti

Animelle di vitellino da latte porcini e champignon con burro acido

Alfredo Iannaccone propone la ricetta delle animelle di vitellino da latte porcini e champignon con burro acido, un secondo piatto realizzato con i funghi porcini arrivati dalle p...

70 min
4 persone
Media
Finger Food

Crostone di pane casereccio con chutney di mela stark

Voglia di un aperitivo tra amici o di un semplice snack? In questa video ricetta lo chef Antonio Corrado realizza uno sfizioso finger food: il crostone di pane casereccio con chutn...

75 min
4 persone
Bassa
Chef Antonio Corrado
Chef Antonio Corrado
Dolci e Dessert

Tatin di sfoglia con marmellata di clementine e spicchi d'arancia

Alfredo Iannaccone propone un dolce da colazione, con i primi agrumi dell'autunno: la tatin di sfoglia con marmellata di clementine e spicchi d'arancia. Le clementine cala...

90 min
4 persone
Bassa
Antipasti

Tataki di tonno rosso di Sicilia con zenzero e porro crudo

Hai mai preparato il tataki? Sperimenta in cucina con la nostra ricetta e impara a preparare il tataki di tonno rosso di Sicilia!

62 min
4 persone
Media
Alfredo Iannaccone
Alfredo Iannaccone
Secondi piatti

Involtini di vitello ripieni di ricotta con olive pugliesi patate e pomodori

In questa video ricetta lo chef Nicola Batavia realizza dei succulenti involtini di vitello ripieni di ricotta con olive pugliesi, patate e pomodori, un secondo piatto in cui prot...

37 min
4 persone
Bassa
Chef Nicola Batavia
Chef Nicola Batavia
Antipasti

Gamberoni con lardo di suino nero su salsa acida di burrata pugliese

Alfredo Iannaccone ci porta a fare un viaggio gourmet tra Puglia e Sicilia con la ricetta dei gamberoni con lardo di suino nero su salsa acida di burrata. Il gamberone pescato nel...

45 min
4 persone
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Antipasti

Vongole patate e fiori di zucca in acqua di mare

Gli ultimi fiori di zucca freschi della stagione aprono la strada ad un'invitante zuppetta di verdure, un antipasto dove si incontrano le note saline della terra e quelle del ...

190 min
4 persone
Alta

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