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Marmellata di mandarini di Sicilia

Una volta erano solo frutti ornamentali, oggi sono ingredienti importanti e originali di ricette dolci e salate

SCHEDA PRODOTTO

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Il mandarino è arrivato nel nostro continente dalla Cina e dalla Birmania. Era il frutto riservato all’imperatore cinese e ai suoi funzionari più importanti. Fu introdotto a Palermo all’inizio dell’800. I terreni in cui viene coltivato sono chiamati giardini, proprio a sottolinearne la bellezza degli alberi.

Per approntare la marmellata di mandarini di Sicilia, i frutti vengono tagliati a fettine sottili e messi in acqua per 24 ore, poi a macerare sotto lo zucchero e infine sul fuoco. Grazie alla particolare lavorazione, questa marmellata mantiene tutto il profumo dei frutti dai quali è ottenuta, piacevolmente acidula e particolarmente aromatica.

A noi piace consigliarvi il consumo della marmellata di mandarini con delle scaloppine di foie gras o con una bavarese alle prugne fresche.

La marmellata di mandarini di Sicilia di trova nella linea Sapori&Dintorni Conad.
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