Un antipasto che porta gli ospiti in un viaggio tra i sapori dell’Emilia Romagna, nel cuore della tradizione gastronomica.

Il carpaccio di manzo affumicato con capperi, topinambur e caffè è un antipasto gustoso e scenografico, ideale per una cena romantica.

Avete mai preparato dei profiteroles salati? Lo chef Antonio Corrado, in questa video ricetta, realizza dei gustosi profiteroles di radicchio e Castelmagno Dop, presentandoli prop...

Quando l’autunno arriva, la cucina si riempie di profumi avvolgenti e sapori che raccontano il bosco e la terra. I funghi porcini in padella con zucca sono l’espressione perfetta d...

Spuma di patate con secoe, una ricetta che rielabora la tradizione di Venezia e la alleggerisce in una spuma delicata e leggera

Pane, olio e tornelli è un piatto che racchiude l'autentica essenza della cucina rustica e genuina: un crostone dai sapori e profumi mediterranei.

La marinatura del pesce è un metodo di cottura a freddo per valorizzare i sapori e gli amanti del pesce. La utilizziamo per la ricetta delle acciughe marinate con aceto di mel...

Questo cubo di pan brioche con salsa Tomate alla spagnola, mousse di robiola di capra e jamon iberico è un antipasto gourmet che unisce eleganza e semplicità.

La vellutata di ceci di Leonforte con sfera di astice, la nuova creazione di Alfredo Iannaccone, è una zuppa calda e avvolgente, preparata con fantasia ma anche con quel pi...

La ricetta della minestra di farro di chef Stefano De Gregorio è un piatto gustosissimo e nutriente che amerete sicuramente.

La crema di fave è la ricetta perfetta per gli amanti di questo legume! Preparatelo in primavera per una versione più ricca di gusto.

Lo diciamo sempre: con la vellutata troppo densa il trucco è aggiungere del brodo vegetale; mentre, con della vellutata troppo liquida, si addensa con il pangrattato...ma se la vog...