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Il menu delle feste di Simone Rugiati con stoccafisso di Norvegia
Simone Rugiati, chef noto al grande pubblico per la sua partecipazione al programma televisivo “Cuochi e fiamme”, propone una versione inedita e originale di alcune ri...
Patate alla brace con salsa acida e aglio nero
Ricetta simbolo delle grigliate, le patate alla brace sono un contorno vegetariano preparato cuocendo sotto cenere le patate intere. Ecco come si fanno!
Sgombro, asparagi e salicornia
Filetto di sgombro marinato e cotto con un cannello da cucina (ma anche in padella) accompagnato da una crema di asparagi e salicornia e un particolare pane al prezzemolo. Apsaragi...
Panino con la milza: dallo street food siciliano a casa tua
Vuoi provare un classico dello street food siciliano? Il panino con la milza è una squisitezza che sa di unto e tradizione. Scopri la ricetta
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Rivoluzioni in cucina. La lavastoviglie part� dall'Illinois
«Se nessuno ha ancora inventato una macchina per lavare i piatti, lo farò io stessa!». Con queste parole è diventata famosa Josephine Cochrane, la facolto...
Riso Nerone integrale
Il riso Nerone è una varietà di riso integrale dal colore scuro con caratteristiche nutrizionali e culinarie uniche. Scopriamo insieme le sue particolarità, come cucinarlo e con c...
Come preparare la composta di cipolle con arance e zenzero
Scopri come preparare una deliziosa composta di cipolle con questa ricetta semplice e gustosa
Spumanti: ci amano in Usa e Inghilterra
I primi due mesi del 2015 registrano un deciso aumento in valore nelle vendite delle nostre bollicine. Vanno forte soprattutto usa e Inghilterra, ma cresce anche Cina e riusciamo a...
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Zucchina trombetta, la zucchina di Albenga
La zucchina a trombetta è la zucchina tipica di Albenga, ecco le caratteristiche e come impiegarla in cucina. Zucchina a trombetta Forma a ferro di cavallo, collo...
Prosciutto di Parma DOP, dalle origini alla cucina
Prosciutto crudo di Parma DOP, un'autentica meraviglia fatta di fette leggere, dolci e delicate. Scopriamo insieme questo prodotto tipico senza eguali.
Mozzarella di bufala campana DOP
La mozzarella di bufala campana DOP è un formaggio unico nel suo genere, un vero e proprio simbolo della tradizione italiana e della qualità artigianale.
Lenticchie con seppie e pomodori essiccati
Le lenticchie con seppie e pomodori essiccati, è una ricetta proposta e realizzata per Fratelli Carli dall'Associazione Cuochi Torino. Questo piatto unico è davvero completo, infat...