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COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza frutta secca
  • senza latte
  • senza uova
  • senza crostacei
  • 8 capesante
  • 80 g di pangrattato
  • 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 spicchio di aglio (facoltativo)
  • 200 ml di brodo vegetale
  • 10 ml di olioextravergine d'oliva
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • sale
  • pepe
preparazione
  1. Per preparare le capesante gratinate, mescolare in una terrina il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo, una spolverata di pepe e un pizzico di sale
  2. Aggiungere metà olio extravergine d'oliva e, progressivamente, il brodo, fino a quando il composto ottenuto non risulti cremoso e non troppo liquido.
  3. Pulire bene le capesante, ricoprirle con la farcia e con l’olio restante.
  4. Cuocere le capesante gratinate in forno preriscaldato a 200° C per 12 – 13 minuti. Servire le capesante calde.
Per preparare le capesante gratinate, mescolare in una terrina il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo, una spolverata di pepe e un pizzico di sale

Per preparare le capesante gratinate, mescolare in una terrina il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo, una spolverata di pepe e un pizzico di sale

Aggiungere metà olio extravergine d'oliva e, progressivamente, il brodo, fino a quando il composto ottenuto non risulti cremoso e non troppo liquido.

Aggiungere metà olio extravergine d'oliva e, progressivamente, il brodo, fino a quando il composto ottenuto non risulti cremoso e non troppo liquido.

Pulire bene le capesante, ricoprirle con la farcia e con l'olio restante.

Pulire bene le capesante, ricoprirle con la farcia e con l'olio restante.

Cuocere le capesante gratinate in forno preriscaldato a 200° C per 12 ? 13 minuti.

Cuocere le capesante gratinate in forno preriscaldato a 200° C per 12 ? 13 minuti.

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