Ricette Preferite Profilo Cambia la password Cambia l'Email Esci
  • 15
  • 15
  • 4 pers.
  • Bassa
  • Medio
Ricetta proposta e realizzata da Marta Camisa
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza frutta secca
  • senza crostacei
  • 8 fette di prosciutto o pancetta affumicata oppure 130 g di prosciutto a cubetti
  • una zucchina
  • 200 g di farina
  • 50 g di farina di mais
  • 150 g di parmigliano grattugiato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • mezzo cucchiaino di bicarbonato di soda
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 uova
  • 100 g di burro sciolto
  • 120 g di latte
  • 120 g di yogurt magro
  • 10 stampi da muffin
preparazione
  1. Per preparare i mini muffin salati, scaldare il forno a 200° C.
  2. Passare in una padella antiaderente i cubetti di bacon/prosciutto e la zucchina taglia a dadini e mettetere da parte.
  3. In una ciotola capiente mescolare insieme gli ingredienti secchi: le farine, il formaggio, il sale, il lievito, il bicarbonato e lo zucchero e amalgamare bene.
  4. In un'altra ciotola sbattere le uova, aggiungere il burro sciolto, il latte, lo yogurt e i pezzetti di bacon e la zucchina tagliata a dadini e mescolare bene.
  5. Incorporare delicatamente il composto con le uova agli ingredienti secchi finché sono amalgamati. Non bisogna mescolare troppo.
  6. Riempire gli stampini per muffin imburrati (preferibilmente di silicone, quindi senza burro) con il composto fino a 2/3 e infornate per 10-12 minuti, fino a doratura.
SCUOLA DI CUCINA

Impara passo dopo passo con i corsi tenuti dagli chef Saporie

PUNTI D'INTERESSE

Piccoli suggerimenti su dove assaporare l'arte

SCOPRIRE CON SAPORIE